---
slug: salatka-z-jajkiem-i-szparagami
title: "Sałatka z jajkiem i szparagami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z jajkiem i szparagami

Sałatka z jajkiem i szparagami to lekki, pożywny posiłek idealny na kolację. Chrzypliwa sałata lodowa, warzywa i prażone grzanki tworzą smaczną bazę, urozmaiconą sosem włoskim z suszonymi pomidorami. Danie dostarcza wiele witamin i składników mineralnych, w tym witaminę C i E.

## Składniki

- 1 szt duże liście sałaty lodowej
- 1 szt mały pomidor
- 1 szt szparagi (odłamać zdrewniałe końcówki)
- 1 szt jajko (gotowane na twardo)
- 0.5 szt grzanki z chleba razowego (przygotowane z połowy kromki)
- 1 szczypta nasiona słonecznika (można prażyć na patelni)
- 1 opakowanie sos włoski z suszonymi pomidorami (np. Knorr Naturalnie Smaczne)

## Przygotowanie

1. Umytą i osuszoną sałatę porwij rękami na kawałki i przełóż do dużej miski. Umyte szparagi ugotuj w osolonej wodzie przez 3–5 minut, aż będą chrupiące, następnie ostudź i pokrój na kawałki. Dodaj do sałaty.
2. Pomidor pokrój na pół i drobno posiekaj. Jajko na twardo obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do miski razem z prażonymi nasionami słonecznika i grzankami.
3. Polej sałatkę sosem włoskim i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj sałatę pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie porwij na kawałki wielkości łyżki. Szparagi odłamaj przy końcu – jeśli się złamią, to tam należy je odciąć. Gotuj je w osolonej wodzie 3–5 minut, aż będą miękkie, ale jeszcze chrupiące. Ostudź pod zimną wodą i pokrój na kawałki 2 cm.
- *Dlaczego:* Szparagi gotują się szybciej na główkach, dlatego ważne jest, by nie przegotować ich i zachować chrupkość.
- *Pro tip:* Aby szparagi szybciej ostygły i nie ugotowały się dalej, po wyjęciu z wody polej je zimną wodą.

**Krok 2.** Pomidor umyj, odetnij ogonek i pokrój na pół, a następnie drobno posiekaj. Jajko na twardo obierz pod wodą – łatwiej to zrobić, gdy skorupka jest mokra. Pokrój je na cztery części, a potem w kostkę. Nasiona słonecznika podsmaż na suchej patelni 1–2 minuty, aż zaczną pachnieć. Grzanki przygotuj, podsmażając kromkę chleba razowego na patelni bez tłuszczu, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Prażenie nasion słonecznika wydobywa ich orzechowy smak, a grzanki z chleba razowego dodają sałatce dodatkowej tekstury.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj patelni z nasionami – mogą się spalić w kilka sekund, jeśli zostaną bez nadzoru.

**Krok 3.** Wlej sos bezpośrednio nad sałatką, zaczynając od brzegu miski, by nie przelać. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników. Podawaj od razu, by grzanki nie zmiękły.
- *Dlaczego:* Sos lepiej rozprowadzi się po sałatce, jeśli mieszasz ją od dołu do góry, a nie mieszając zbyt intensywnie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz podawać sałatkę później, sos dodaj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szparagi można jeść surowe?**

Szparagi można jeść surowe, ale są wtedy twardsze i mniej strawne. Lepszym rozwiązaniem jest lekkie sparzenie, by zachować chrupkość i lepiej wchłaniały smak innych składników.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Resztki sałatki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, ale bez sosu. Sos dodaj tuż przed spożyciem, by sałata nie zmięкла i grzanki nie zmiękły.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym sosem?**

Tak, możesz użyć domowego sosu z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soli i pieprzu. Wystarczy 2 łyżki oliwy (30 ml) i 1 łyżka octu (15 ml), aby polać całość.

**Jak ugotować jajko na twardo?**

Wrzuć jajko do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut. Następnie ostudź pod zimną wodą, by skorupka łatwiej się obierała. Gotowe jajko powinno mieć żółtko stałe, ale nie zielonkawe.