---
slug: salatka-z-jarmuzu-z-sosem-musztardowo-miodowy
title: "Sałatka z jarmużu z sosem musztardowo-miodowy"
servings: 3
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z jarmużu z sosem musztardowo-miodowy

Świeża sałatka z jarmużu z dodatkiem słodkiego melona, winogron, sera żółtego i chrupiących pestek dyni. Posmakuj z domowym sosem musztardowo-miodowym.

## Składniki

- 7 liści liść jarmużu
- 0.25 szt żółty melon
- 100 g czerwone winogrona
- 100 g ser żółty typu radamer
- 100 g pestki dyni
- 0 szt pieprz grubo zmielony (do smaku)
- 45 ml musztarda (3 łyżki)
- 45 ml miód (3 łyżki)
- 0.5 szt cytryna (sok z połówki)
- 45 ml olej (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Liście jarmużu dokładnie umyć, wyciąć i odrzucić twarde części, a resztę poszarpać.
2. Melona obrać, pokroić w cząstki.
3. Winogrona przeciąć na pół, a ser pokroić w kostkę.
4. Dodać uprażone na suchej patelni pestki dyni, przygotowany wcześniej sos musztardowo-miodowy i wymieszać.
5. Gotową sałatkę oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
6. Podawać natychmiast lub schłodzić przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij liście jarmużu pod bieżącą wodą, usuń twardą rdzeniową część, a miękkie liście poszarpuj rękami na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Jarmuż może zawierać piasek, a twarda część jest trudna do zjedzenia.
- *Pro tip:* Nie myj jarmużu zbyt długo, by nie wypłukać cennych witamin.

**Krok 2.** Obierz skórkę z melona, usuń nasiona, a miąższ pokrój na małe, jedzące kawałki.
- *Dlaczego:* Melon dodaje sałace słodkości i soczystości, dlatego krojenie na równe porcje jest ważne.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – miękki melon łatwo się kroi.

**Krok 3.** Przecinaj winogrona na pół, usuwając ewentualne pestki, a ser żółty pokrój na kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity smak i wygląd dania.
- *Pro tip:* Ser lepiej kroić po schłodzeniu – nie ślizga się nożem.

**Krok 4.** Pestki dyni uprażaj na suchej patelni 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć, potem dodaj je do sałatki razem z sosem i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Uprażenie pestek podkreśla ich orzechowy smak.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki szybko przypalają się.

**Krok 5.** Przed podaniem posyp sałatkę świeżo zmielonym pieprzem dla wyrazistego aromatu.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma intensywniejszy smak niż gotowy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – pieprz może przytłoczyć delikatne smaki sałatki.

**Krok 6.** Sałatkę podawaj od razu lub chłodź 15 minut w lodówce – lekko schłodzona smakuje najlepiej.
- *Dlaczego:* Zimna sałatka zachowuje chrupkość, ale nie zbyt długo, by nie zmiękała.
- *Pro tip:* Nie przechowuj sałatki z sosem dłużej niż 2 godziny – melon i winogrona zaczynają się psuć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej nie dłużej niż 2 godziny przed podaniem. Melon i winogrona mogą zaczynać się psuć, a jarmuż mięknie.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos może rozmięknąć liście.

**Czy pestki dyni można zastąpić innymi orzechami?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały. Upiecz je wcześniej dla lepszego smaku.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera sezam (w musztardzie), pestki dyni i ser, więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na te składniki.

**Jak sprawdzić, czy melon jest dojrzały?**

Dojrzały melon pachnie słodko u nasady, a skórka lekko ugina się pod palcem.