---
slug: salatka-z-kabanosem
title: "Sałatka z kabanosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "snack"]
---

# Sałatka z kabanosem

Sałatka z kabanosem i makaronem to sprawdzony hit na imprezy i sylwestrowe przyjęcia – szybka w przygotowaniu, pełna chrupiących warzyw i wyrazistego smaku. Jogurtowo-majonezowy sos z czosnkiem i ogórkiem kiszonym doskonale łączy wszystkie składniki. Gotowa w 30 minut, a znika ze stołu jeszcze szybciej.

## Składniki

- 1 opakowanie kabanosy francuskie (Np. Kabanosy Francuskie Sokołów; można zastąpić innym rodzajem kabanosów)
- 100 g makaron świderki (fusilli) (Około 1 szklanka suchego makaronu; można użyć bezglutenowego kukurydzianego)
- 90 g czerwona papryka (Pół sztuki, około 90 g; można zastąpić żółtą lub pomarańczową)
- 100 g kukurydza konserwowa (Odsączona z zalewy)
- 120 g ogórek świeży (Pół długiego ogórka)
- 100 g sałata lodowa (Można zastąpić sałatą rzymską lub rukolą)
- 20 g cebula (Kawałek małej cebuli; można zastąpić kawałkiem pora (po sparzeniu wrzątkiem))
- 3 łyżka jogurt naturalny
- 2 łyżka majonez (Najlepiej dobrej jakości majonez)
- 1 ząbek czosnek
- 40 g ogórek kiszony (Mały ogórek kiszony)
- 2 łyżka szczypiorek (Drobno posiekany)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 2 szt jajka gotowane na twardo (Opcjonalny dodatek wzbogacający sałatkę o białko) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie czerwona fasola z puszki (Odsączona i przepłukana) *(opcjonalnie)*
- 50 g rukola lub mieszanka sałat *(opcjonalnie)*
- 2 łyżka marynowana cebulka lub suszone pomidory *(opcjonalnie)*
- 50 g ser feta lub mozzarella *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki w osolonej wodzie (1 l wody, płaska łyżeczka soli) zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Odcedź makaron na durszlaku, przełóż na półmisek i odstaw do ostygnięcia.
3. Kabanosy pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm.
4. Czerwoną paprykę i świeży ogórek pokrój w małą kostkę.
5. Sałatę lodową porwij lub pokrój w paski, cebulę drobno posiekaj, ogórka kiszonego pokrój w małą kostkę.
6. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczypiorek i pieprz – to gotowy sos do sałatki.
7. W dużej misce połącz zimny makaron, kabanosy, paprykę, ogórek, kukurydzę, sałatę, cebulę i ogórka kiszonego.
8. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
9. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą oraz pieprzem; schłódź w lodówce przed podaniem lub podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj w garnku 1 litr wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj płaską łyżeczkę soli i wsyp 100 g makaronu świderki. Gotuj według czasu na opakowaniu (zazwyczaj 8–10 minut), mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w osolonej wrzącej wodzie sprawia, że makaron jest smaczniejszy i nie sklepia się.
- *Pro tip:* Makaron powinien być al dente – lekko sprężysty w środku; przerosty sprawisz, że sałatka będzie kleista.

**Krok 2.** Przełóż ugotowany makaron do durszlaka i odsącz wodę. Następnie przełóż go na duży talerz lub blachę i rozłóż, aby szybko wystygł.
- *Dlaczego:* Gorący makaron sklejałby się i mógłby rozmięknąć pozostałe warzywa po dodaniu sosu.
- *Pro tip:* Możesz skropić makaron odrobiną oliwy, by nie sklepiał się podczas studzenia.

**Krok 3.** Wyjmij kabanosy z opakowania i pokrój je nożem na plastry grubości około pół centymetra – jak monety.
- *Dlaczego:* Równe plastry sprawiają, że każdy kęs sałatki ma odrobinę kabanosu.
- *Pro tip:* Schłodzone kabanosy z lodówki łatwiej się kroi.

**Krok 4.** Umyj paprykę i ogórek. Paprykę przepołów, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę (ok. 1 cm). Ogórek świeży pokrój w podobną kostkę.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków sprawia, że sałatka jest estetyczna i wygodna do jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek ma grubą skórkę, możesz go obrać przed krojeniem.

**Krok 5.** Sałatę lodową porwij rękami lub pokrój nożem w paski. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Ogórka kiszonego pokrój w malutką kostkę.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula i ogórek kiszony nadają smak, nie dominując nad całością.
- *Pro tip:* Aby cebula była łagodniejsza w smaku, zanurz ją na chwilę w zimnej wodzie po posiekaniu.

**Krok 6.** W małej miseczce wymieszaj łyżką 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 2 łyżki szczypiorku i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Sos przygotowany osobno łatwiej jest równomiernie rozprowadzić na składnikach sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, zetrzyj go na tarce z drobnym oczkiem lub bardzo drobno posiekaj nożem.

**Krok 7.** Do dużej miski lub salaterki wrzuć wystudzony makaron, kabanosy, paprykę, ogórek świeży, kukurydzę (odsączoną z zalewy), sałatę, cebulę i ogórka kiszonego.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkich składników w jednej dużej misce ułatwia mieszanie bez rozsypywania.
- *Pro tip:* Kukurydzę dobrze odsącz z zalewy i opcjonalnie osusz papierowym ręcznikiem, by sałatka nie była wodnista.

**Krok 8.** Wlej przygotowany sos na składniki i delikatnie wymieszaj całość dużą łyżką lub sałaterkowymi łyżkami, aż sos pokryje wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się sałaty i makaronu.
- *Pro tip:* Mieszaj ruchem od dołu ku górze, by nie rozgnieść miękkich składników.

**Krok 9.** Spróbuj sałatki i dosól lub dodaj pieprzu do smaku. Możesz podać od razu lub wstawić do lodówki na 15–30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie sprawia, że smaki się przegryzają i sałatka jest jeszcze smaczniejsza.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka stała w lodówce dłużej i makaron wchłonął sos, dodaj jeszcze łyżkę jogurtu przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 390 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, sałatkę możesz przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem. Przed podaniem sprawdź, czy nie potrzebuje dodatkowego sosu, bo makaron wchłania wilgoć.

**Czym mogę zastąpić kabanosy?**

Kabanosy możesz zastąpić kiełbasą śląską, parówkami, wędzoną piersiącią z kurczaka lub nawet tofu wędzonym dla wersji wegetariańskiej.

**Czy można użyć ryżu zamiast makaronu?**

Tak, ryż jest świetną alternatywą. Użyj około 100 g suchego ryżu i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź przed dodaniem do sałatki.

**Jak sprawić, żeby sałatka nie była zbyt sucha lub zbyt mokra?**

Pamiętaj, aby dobrze odsączyć kukurydzę i ewentualnie fasolę z zalewy. Sos dodawaj stopniowo i mieszaj – możesz nie używać całości, jeśli sałatka wydaje się wystarczająco mokra.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, sałatka jest łagodna w smaku i dzieci zazwyczaj ją lubią. Możesz pominąć cebulę lub dodać mniej czosnku, by był delikatniejszy w smaku.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 2 dni od przygotowania, przechowując ją w lodówce w zamkniętym pojemniku.