---
slug: salatka-z-kaczka-i-kozim-serem-video
title: "Sałatka z kaczką i kozim serem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kaczką i kozim serem - VIDEO

Sałatka z soczystą kaczką, kozim serem i słodkowkisłym sosem żurawinowym to idealne danie na obiad lub kolację. Mix sałatek uzupełniają chrupiące grzanki i aromatyczne dodatki. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a jego smak zachwyci gości.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 30 ml sok z cytryny
- 50 g suszona żurawina
- 200 g mix sałat
- 15 ml miód
- 0.25 szt bulionetka drobiowa knorr
- 1 szt pierś z kaczki
- 15 ml musztarda
- 15 ml tłuszcz roślinny do smażenia
- 100 g ser kozi
- 50 g grzanki sałatkowe
- 50 ml sok z żurawiny
- 60 ml majonez hellmann's babuni

## Przygotowanie

1. Piersi z kaczki dopraw przyprawą Knorr, obsmaż na patelni tłuszczem roślinnym, a następnie piecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
2. ¼ bulionetki drobiowej Knorr rozpuść w 100 ml gorącej wody i ostudź wywar.
3. Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, majonez, miód, sok z cytryny i żurawiny, dodaj ostudzony wywar.
4. Pokrój mięso na plastry, wymieszaj z sałatką, serem i żurawiną, polej sosem i posyp grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kaczki umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posyp całą przyprawą Knorr i dokładnie wmasuj. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem smaż po 3 minuty z każdej strony, aż skóra będzie rumiana. Przenieś do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 15 minut.
- *Dlaczego:* Obsmażenie przed pieczeniem zapewnia chrupiącą skórę, a dalsze pieczenie w piekarniku sprawia, że mięso jest soczyste i dobrze dopieczone.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj kaczki na patelni — wystarczy rumiana skórka, bo dalsze gotowanie będzie w piekarniku.

**Krok 2.** Weź ¼ bulionetki drobiowej Knorr, wsyp do szklanki i zalej 100 ml wrzątku. Delikatnie wymieszaj, aż się rozpuści. Odstaw i daj całkowicie ostygnąć, zanim dodasz do sosu.
- *Dlaczego:* Ostydzenie wywaru zapobiega ścięciu majonezu i musztardy w sosie, co utrzyma jego kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz przygotować wywar wcześniej — wystarczy chwilę przed sosem wyjąć z lodówki, by się nie grzał.

**Krok 3.** W misce połącz musztardę, majonez, miód, sok z cytryny i żurawiny. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj ostudzony wywar i ponownie wymieszaj. Sos powinien być jednolity i lekko ciekły.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w odpowiedniej kolejności zapewnia jednolity, aromatyczny sos bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 10–15 ml wody. Jeśli za kwaśny, dodaj odrobinę miodu do smaku.

**Krok 4.** Gotową kaczkę pokrój na cienkie plastry. W dużej misce połącz mix sałatek, pokrojony ser kozi, suszoną żurawinę i mięso. Delikatnie wymieszaj. Polej sosem i na wierzch posyp chrupiącymi grzankami tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Grzanki dodaje się na końcu, by nie uległy zmiażdżeniu i zachowały chrupkość po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sałatki zbyt intensywnie — delikatne składniki mogą się zmiażdżyć i stracić atrakcyjny wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 15.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaczkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć pierścia z indyka lub kurczaka. Smak będzie inny, ale danie również będzie smaczne. Gotuj krócej — ok. 20 minut w sumie.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Grzanki dodaj dopiero przed podaniem, by nie zmokły.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko odchłodź i wymieszaj.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Standardowa wersja nie jest bezglutenowa z powodu grzanek i przyprawy Knorr. Można ją zmodyfikować — użyj bezglutenowych grzanek i przyprawy.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej sałatki?**

Świeży rzodkiew, rzodkiewka, ogórek lub czerwona cebula świetnie uzupełniają smak i konsystencję tej sałatki.