---
slug: salatka-z-kalafiorem-i-jajkiem
title: "Sałatka z kalafiorem i jajkiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z kalafiorem i jajkiem

Sałatka z kalafiorem i jajkiem to prosty, sycący przekąsek idealny na obiad lub kolację. Delikatny jogurt z koprem pięknie komponuje się z chrupkim kalafiorzem i pikanymi jajkami.

## Składniki

- 400 g kalafior
- 5 szt jajko
- 120 g pomidor
- 180 g jogurt naturalny 1,5% tłuszczu
- 40 g koperek

## Przygotowanie

1. Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w lekko solonej wodzie al dente.
2. Jajka ugotuj na twardo w wodzie.
3. Pomidory pokrój w ćwiartki lub w mniejszą kostkę, połącz z kalafiorem i pokrojonymi jajkami.
4. Jogurt naturalny wymieszaj z posiekanym koperkiem i polej sałatkę po całości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel kalafior na jednolite różyczki o podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały. Wrzuć je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj ok. 6–8 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupkie (al dente). Odcedź i ostudź.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednolity czas gotowania, a osolona woda podkreśla smak kalafiora.
- *Pro tip:* Nie przegotuj kalafiora – ma być lekko chrupki, by sałatka miała interesującą fakturę.

**Krok 2.** Umieść jajka w garnku, zaslaj zimną wodą, aż pokryją je o ok. 2 cm. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj 9 minut. Schłodź w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealnie ugotowane, twardo ugotowane żółtka bez szarozielonej obwódkę.
- *Pro tip:* Schłodzenie w zimnej wodzie zapobiega dalszemu gotowaniu i ułatwia obieranie skorupki.

**Krok 3.** Pomidory pokrój w ćwiartki lub drobną kostkę, w zależności od preferowanej konsystencji. Dodaj do schłodzonego kalafiora i pokrojonych na kawałki jajek. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidora równomiernie rozprowadzają sok i kwasowość po sałatce.
- *Pro tip:* Użyj noża z ostrym ostrzem, by nie miażdżyć pomidora – ma zachować kształt.

**Krok 4.** Do jogurtu dodaj drobno posiekany koperek, wymieszaj. Polej tym sosem sałatkę tuż przed podaniem, by nie stawała się wodnista.
- *Dlaczego:* Koperek dodaje świeżości i aromatu, a mieszanie tuż przed podaniem zachowuje chrupkość warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka ma stać dłużej, sos podawaj osobno, by kalafior nie wykisał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 11.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać sos osobno i połączyć tuż przed podaniem. W przeciwnym razie kalafior wykisnie i sałatka stanie się wodnista.

**Jak sprawdzić, czy jajka są dobrze ugotowane?**

Po 9 minutach gotowania i schłodzeniu w zimnej wodzie żółtko powinno być stałe, ale nie szare w środku. Jeśli nie jesteś pewien, sprawdź jedno jajko przed podawaniem.

**Czy można zastąpić jogurt tłusty?**

Tak, możesz użyć jogurtu 3,2% lub śmietany 12%, ale smak będzie bardziej nasycony. Dla wersji lekkiej zostaw naturalny 1,5%.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie?**

Tak, to niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik danie. Świetnie sprawdzi się w diecie odchudzającej lub jako zdrowy przekąsek.