---
slug: salatka-z-kapusty-pekinskiej-i-lososia
title: "Sałatka z kapusty pekińskiej i łososia"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z kapusty pekińskiej i łososia

Chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, wędzonego łososia i selerka doprawiona wyrazistym sosem czosnkowo-ziołowym z nutą chili i sosu sojowego. Idealna jako przekąska lub dodatek do ryżu.

## Składniki

- 200 g łosoś wędzony (może być zimnowędzony lub gorącowędzony)
- 1 głównka kapusta pekińska
- 2 łodygi seler naciowy łodygi
- 1 szt cebula (najlepiej czerwona)
- 1 szt cytryna
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt chili czerwone (usunięte nasiona dla mniejszego ognia)
- 1 pęczek kolendra
- 15 ml sos sojowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 30 g zawartości)

## Przygotowanie

1. Łososia pokrój na paski.
2. Kapustę umyj i poszatkuj, a selera obierz i pokrój w słupki. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę.
3. Wszystkie pokrojone składniki wrzuć do miski.
4. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sos sojowy oraz drobno posiekane chilli i kolendrę z sosem sałatkowym Knorr.
5. Ułóż składniki sałatki w misce lub na talerzu. Polej przygotowanym sosem. Udekoruj gałązkami kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź wędzony łosoń i ostrożnie pokrój go na cienkie paski o długości około 4–5 cm, działając delikatnie, by nie rozpadł się.
- *Dlaczego:* Paski łatwiej się je, a ładnie układają na talerzu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli – wędzony łosoń bywa kruchy.

**Krok 2.** Kapustę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odcedź i pokrój na cienkie paski. Seler obierz z skórki, usuń twardą część i pokrój w cienkie słupki. Cebulę pokrój na bardzo drobne kostki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zaleczyć na chwilę zimną wodą, by zmniejszyć ostry smak.

**Krok 3.** Przełóż pokrojoną kapustę, seler i cebulę do dużej miski mieszalnej, delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce zapobiega uszkodzeniu składników przed podaniem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – kapusta może się zmiażdżyć.

**Krok 4.** W osobnej miseczce połącz sok z całej cytryny, oliwę, sos sojowy, drobno posiekane chili i kolendrę oraz zawartość opakowania sosu Knorr. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos wymagany jest do emulsyfikacji, by smak był zrównoważony.
- *Pro tip:* Wymieszaj sok i oliwę najpierw, potem dodaj resztę – unikniesz grudek.

**Krok 5.** Przełóż sałatkę do serwówki lub talerzy, polej sosem, delikatnie wymieszaj lub podawaj sos osobno. Udekoruj świeżymi gałązkami kolendry.
- *Dlaczego:* Dekoracja poprawia wygląd i zapowiada świeży smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Warzywa mogą wypuścić sok i stracić chrupkość.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Tak, można użyć aminy kokosowej lub sosu tamari dla wersji bez glutenu. Smak będzie podobny, ale delikatniejszy.

**Jak zmniejszyć ostry smak chili?**

Usuń nasiona i białe żyłki z chilli przed posiekaniem – to tam znajduje się większość ostrości.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera ryby, selere i gluten (w sosie Knorr). Nie jest odpowiednia dla osób uczulonych na te składniki.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się ogórek, marchewka lub papryka – dodaj je w podobnej ilości co cebulę.