---
slug: salatka-z-kapusty-pekinskiej
title: "Sałatka z kapusty pekińskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z kapusty pekińskiej

Sałatka z kapusty pekińskiej to lekka i orzeźwiająca przystawka z dodatkiem ogórków kiszonych, kukurydzy i jabłka. Delikatny dressing z majonezem i śmietaną podkreśla naturalny smak warzyw. Idealna jako dodatek do obiadów lub samodzielna przekąska.

## Składniki

- 6 liści kapusta pekińska (wykroić białe części)
- 4 szt ogórki kiszone
- 200 g kukurydza konserwowa (1/2 puszki)
- 0.5 szt cebula
- 0.5 szt jabłko
- 32 g majonez
- 32 g śmietana 18%
- 2.5 g sól
- 2.5 g pieprz mielony
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Cebulę poszatkować, ogórki kiszone pokroić w kosteczkę, jabłko obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
2. Kapustę pekińską włożyć do dużej miski i poszatkować na drobne paseczki.
3. W małej miseczce wymieszać majonez ze śmietaną, dodać przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
4. Do kapusty dodać przygotowane warzywa, kukurydzę i dressing. Całość dokładnie wymieszać i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać i poszatkować na drobne kosteczki o wielkości około 5 mm. Ogórki kiszone osuszyć z zalewy i pokroić w podobne kosteczki. Jabłko obrać ze skórki, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kosteczkę.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość składników zapewnia harmonijny smak w każdym kęsie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Jabłko pokrój na końcu i od razu wymieszcaj z pozostałymi składnikami, aby nie ściemniało.

**Krok 2.** Kapustę pekińską przepłukać pod zimną wodą, osuszyć i usunąć twardsze białe części. Liście poszatkować na paski szerokości około 1 cm i włożyć do dużej salaterki.
- *Dlaczego:* Usunięcie białych części czyni sałatkę bardziej delikatną, a równe paski zapewniają przyjemną konsystencję.
- *Pro tip:* Kapustę szatkuj ostrym nożem - tępy nóż może ją zmiażdżyć i wypuścić zbyt dużo soku.

**Krok 3.** W małej miseczce dokładnie wymieszać 32g majonezzu z 32g śmietany 18%. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do dressingu wraz z 2,5g soli i 2,5g mielonego pieprzu. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Przygotowanie dressingu osobno zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i uniknięcie grudek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj go bardzo drobno nożem i rozetrzyj z solą płaskiem noża.

**Krok 4.** Do poszatkowanej kapusty dodać przygotowane warzywa i 200g odcedzonej kukurydzy. Polać dresssingiem i mieszać łyżką około 2-3 minut, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte sosem. Sprawdzić smak i doprawić solą jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i wilgoci w całej sałatce.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej podawać od razu lub schłodzić przez 30 minut - dłuższe stanie sprawi, że warzywa wypuszczą sok.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 16.8 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Po dłuższym czasie warzywa wypuszczają sok i sałatka traci świeżość.

**Czy mogę zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego lub mieszanki jogurtu z oliwą z oliwek dla zdrowszej wersji.

**Czy mogę dodać inne składniki do sałatki?**

Sałatkę można wzbogacić o marchewkę startą na tarce, paprykę lub pokrojone jajka na twardo.

**Co zrobić, jeśli sałatka jest zbyt sucha?**

Dodaj więcej śmietany lub odrobinę oleju. Możesz też dolać łyżkę soku z ogórków kiszonych dla pikanterii.

**Czy mogę przygotować sałatkę bez czosnku?**

Tak, czosnek można pominąć lub zastąpić szczypiorkiem albo drobno posiekaną pietruszką.

**Jak zapobiec ściemnieniu jabłka?**

Pokrój jabłko tuż przed mieszaniem sałatki lub skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.