---
slug: salatka-z-karczochow-ze-szparagami-i-serem-halloumi-video
title: "Sałatka z karczochów ze szparagami i serem halloumi - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałatka z karczochów ze szparagami i serem halloumi - VIDEO

Nowoczesna sałatka z marynowanych karczochów, szparagów i grillowanego sera halloumi to idealny wybór na rodzinne spotkanie lub przyjęcie z przyjaciółmi. Połączenie pikantnych warzyw i słodkiej papryki z solonym serem tworzy wyjątkowy smak. Przepis jest prosty i nie wymaga gotowania – wszystko opiera się na gotowych produktach.

## Składniki

- 1 opakowanie ugotowane karczochy (marynowane, około 400 g)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (gotowy do użycia)
- 1 szt grillowana papryka (czerwona, konserwowa)
- 1 szt czerwona cebula
- 1 opakowanie zielone szparagi marynowane (około 240 g)
- 100 g czarne oliwki
- 200 g ser halloumi
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml oliwa z oliwek
- 50 ml zalewa z karczochów (z opakowania karczochów)

## Przygotowanie

1. Odsącz karczochy i szparagi z zalewy, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski, kolendrę drobno posiekaj, a oliwki przekrój na pół.
3. Sos Knorr wymieszaj z zalewą z karczochów i oliwą z oliwek.
4. W misce połącz karczochy, szparagi, paprykę i cebulę, wlej sos i wymieszaj. Przełóż do salaterki.
5. Ser halloumi pokrój w plastry, zgrilluj na patelni, pokrój w kostkę i ułóż na wierzchu sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij karczochy i szparagi z puszki lub słoika, odcedź ciecz do osobnego naczynia. Pokrój je nożem na kawałki wielkości ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar soli i octu, a pokrojenie ułatwia mieszanie i jedzenie.
- *Pro tip:* Zalewę z karczochów zachowaj – przyda się do sosu.

**Krok 2.** Paprykę konserwową pokrój w cienkie paski, cebulę w półpaski, oliwki przekrój na pół, a kolendrę drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kroi ujednolica wygląd i smak każdego kęsa sałatki.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać na kilka minut w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 3.** Do małej miski wlej zalewę z karczochów, dodaj zawartość saszetki sosu Knorr i oliwę, następnie wymieszaj łyżką aż do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Taki sos lepiej przywiera do składników i smakuje bardziej wyważenie.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć przygotowane warzywa, wlej gotowy sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by wszystko było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Duża misa daje miejsce na mieszanie bez rozsypywania, a delikatne mieszanie nie miażdży składników.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – szparagi i karczochy są delikatne i mogą się rozpaść.

**Krok 5.** Ser halloumi pokrój w plastry grubości ok. 1 cm, podsmaż na suchej patelni bez dodania tłuszczu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Następnie pokrój w kostkę i ułóż na wierzchu sałatki.
- *Dlaczego:* Halloumi nie topi się podczas grillowania, a jego smak staje się intensywniejszy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sera – ma być zarumieniony, a nie spalony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 19.7 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej. Ser lepiej dodawać tuż przed podaniem, by był ciepły i chrupiący.

**Czy ser halloumi można zastąpić innym serem?**

Halloumi ma unikalną właściwość nie topienia się przy ogrzewaniu. Można spróbować z panelemą lub sierem bryndzą, ale efekt będzie inny.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, zamiast saszetki użyj mieszanki octu balsamicznego, musztardy, oliwy, soli i pieprzu do smaku.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser halloumi i sos Knorr, który może zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Ser może stracić chrupkość, ale smak nadal będzie dobry.