---
slug: salatka-z-kasza-jaglana-jajkiem-jarmuzem-i-awokado
title: "Sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem, jarmużem i awokado"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem, jarmużem i awokado

Odżywcza sałatka z kaszą jaglaną, chrupiącym jarmużem, kremowym awokado i jajkiem na twardo. Idealna na lekki obiad lub kolację, gotowa w 20 minut.

## Składniki

- 50 g kasza jaglana
- 1 szt jajko kurze
- 0.5 szt awokado
- 1 szt czerwona cebula
- 1 pęczek jarmuż
- 6 szt pomidorki koktajlowe (przybliżona ilość garści)
- 1 pęczek szczypiorek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 ml sok z cytryny
- 10 g oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Ostудź ugotowaną kaszę i przełóż ją do miseczki.
3. Ugotuj jajko na twardo, obrać je i przekrój na pół.
4. Obierz awokado, pokrój na cienkie plasterki i skrop soku z cytryny.
5. Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki, cebulę na cienkie plasterki.
6. Jarmuż dokładnie umyj i posiekaj na mniejsze kawałki.
7. Do miseczki z kaszą dodaj jarmuż, awokado, pomidorki i cebulę.
8. Na wierzch sałatki połóż ugotowane jajko.
9. Dopraw sałatkę solą, pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
10. Posyp gotową sałatkę posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż kaszę jaglaną do garnka, zalej 150 ml wody, gotuj 10–12 minut na małym ogniu, aż wchłonie wodę.
- *Dlaczego:* Kasza jaglana musi być ugotowana, by była miękka i jadalna.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by kasza lepiej smakowała.

**Krok 2.** Przełóż ugotowaną kaszę do miseczki i zostaw do ostygnięcia, by nie przypaliła warzyw.
- *Dlaczego:* Ciepła kasza może zmiękczyć świeże składniki, dlatego należy ją ostudzić.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć ostygnięcie, rozłóż kaszę cienką warstwą.

**Krok 3.** Wrzuć jajko do wrzącej wody i gotuj 9 minut, następnie ochłodź w zimnej wodzie, obrać i przekroić.
- *Dlaczego:* Tak uzyskasz idealne jajko na twardo bez zielonego środka.
- *Pro tip:* Lekko zapękaj skorupkę w zimnej wodzie, by łatwiej się obierało.

**Krok 4.** Obierz awokado, usuń pestkę, pokrój na cienkie plasterki i natychmiast skrop soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu awokado i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie wyjąć miąższ z skórki.

**Krok 5.** Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki, czerwoną cebulę – na cienkie półplasterki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki lepiej mieszają się z sałatką i dają równomierny smak.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją zimną wodą na 5 minut.

**Krok 6.** Jarmuż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jarmuż często zawiera piasek, dlatego wymaga dokładnego mycia.
- *Pro tip:* Usuń twardą środkową żyłkę, by liście były bardziej chrupiące.

**Krok 7.** Do miseczki z ostudzoną kaszą dodaj przygotowane warzywa i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne rozłożenie składników w sałatce.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć awokado.

**Krok 8.** Umieść ugotowane i obrane jajko na środku lub boku sałatki.
- *Dlaczego:* Jajko dodaje białka i estetycznie komponuje się na wierzchu.
- *Pro tip:* Możesz je pokroić na plasterki, jeśli wolisz rozłożyć je równomiernie.

**Krok 9.** Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku, a następnie skrop 10 g oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek dodaje zdrowych tłuszczów i wiąże sos.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – zawsze możesz dodać więcej.

**Krok 10.** Posiekaj szczypiorek nożem i posyp nim gotową sałatkę jako ostatni element.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatu i koloru danie.
- *Pro tip:* Nie gotuj szczypiorku – straci świeżość i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 16.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 9.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę jaglaną można zastąpić inną kaszą?**

Tak, możesz użyć kaszy gryczanej, kuskusu lub quinoi. Smak i tekstura będą inne, ale sałatka nadal będzie smaczna.

**Jak przechowywać sałatkę z awokado?**

Najlepiej ją zjeść od razu. Jeśli musisz ją przechować, dodaj awokado tuż przed podaniem, by nie pociemniało.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie wegetariańskiej?**

Tak, sałatka jest wegetariańska – zawiera jajko, ale nie ma mięsa ani ryb.

**Jak zrobić sałatkę bez jajka?**

Możesz pominąć jajko lub zastąpić je np. tofuu albo fasolą, by zachować białko.

**Dlaczego warto jeść jarmuż?**

Jarmuż to superżywienie – bogaty w witaminy A, C, K, żelazo i antyoksydanty. Wspiera odporność i trawienie.