---
slug: salatka-z-kielkami-i-awokado
title: "Sałatka z kiełkami i awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z kiełkami i awokado

Orzeźwiająca sałatka z dojrzałym awokado, chrupiącymi rzodkiewkami, słodką papryką i szynką. Połączona aromatycznym sosem Knorr, idealna na obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 pęczek pęczek rzodkiewek
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt awokado (dojrzałe, miękkie, bez brązowych plam)
- 1 pęczek młody szpinak
- 1 garść garść kiełków lucerny lub sojowych
- 1 szt cebulka dymka
- 1 szt marchewka
- 200 g gotowana szynka (pokrojona w paski)

## Przygotowanie

1. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką. Pokrój go na kawałki.
2. Obierz cebulkę dymkę i marchewkę, pokrój je w cienkie paski. Przepłucz i osusz kiełki oraz szpinak.
3. Przepłucz paprykę, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój miąższ w cienkie słupki.
4. Połącz wszystkie składniki w misce, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Podawaj z szynką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przekrój awokado nożem wzdłuż, obracając nóż wokół pestki. Odepchnij połówki, wyjmij pestkę i łyżką wydrąż miąższ, nie niszcząc skórki. Pokrój na grube plastry, aby nie rozpadł się przy mieszaniu.
- *Dlaczego:* Poprawne otwarcie awokado zapobiega uszkodzeniu miąższu i ułatwia jego wyjęcie.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest zbyt miękkie, możesz je pokroić bezpośrednio w skórce i wydrążyć łyżką po pokrojeniu.

**Krok 2.** Obierz dymkę i marchewkę, przepłucz pod bieżącą wodą. Pokrój dymkę w cienkie pierścienie, a marchewkę w cienkie paski. Przepłucz kiełki i szpinak, osusz je ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Czyste i suche warzywa lepiej wchłaniają sos i nie rozcieńczają smaku sałatki.
- *Pro tip:* Możesz przygotować warzywa z wyprzedzeniem, ale przechowuj je w folii w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

**Krok 3.** Przepłucz paprykę pod bieżącą wodą, przetnij ją na pół, nożem usuń białe przegrody i nasiona. Pokrój miąższ w cienkie słupki o długości około 5 cm.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion i przegród zmniejsza gorzkość i poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Papryka może być lekko posypana solą i odstawiona na 5 minut, by stała się soczystsza.

**Krok 4.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki. Wlej gotowy sos Knorr i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć awokado. Dodaj pokrojoną szynkę i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich składników, szczególnie awokado.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość warzyw i świeżość smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Naciśnij delikatnie skórkę palcem – powinna się lekko uginać, ale nie zostawać wgnieciona. Zielona, soczysta miękisz bez brązowych plam oznacza świeże awokado.

**Czy sałatka z awokado nadaje się do przechowywania?**

Najlepiej ją zjeść od razu. Jeśli musisz ją odstawić, przechowuj maksymalnie 4 godziny w lodówce, przykrytą folią. Awokado może się brązowieć.

**Jak zapobiec brązowieniu awokado w sałatce?**

Możesz polać kawałki awokado sokiem z cytryny przed wymieszaniem. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i brązowienie miąższu.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z oliwy, octu balsamicznego, musztardy i ziół. Dostosuj smak do preferencji, ale pamiętaj, że awokado potrzebuje intensywniejszego smaku.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Dobrze sprawdzą się ogórek, rzodkiewka, czerwona cebula lub kukurydza. Dodają chrupkości i odświeżający smak.