---
slug: salatka-z-kiwi-i-cykorii
title: "Sałatka z kiwi i cykorii"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z kiwi i cykorii

Świeża sałatka z chrupiącą cykorii, słodkim kiwi, serem żółtym i rodzynkami. Posmak dodaje sos oparty na Knorrze, majonezie i sokiem pomarańczowym. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 główna cykorie (najlepiej dwukolorowe)
- 1 szt czerwona cebula
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 120 ml majonez hellmann's babuni (1 opakowanie)
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny (2 łyżki)
- 1 szt kiwi
- 100 g ser żółty (np. gouda lub edam)
- 60 ml sok pomarańczowy (świeżo wyciskany lub z puszki)
- 30 g rodzynki
- 1 pęczek pęczek natki kolendry
- 15 ml oliwa z oliwek (do polewania) *(opcjonalnie)*
- 50 g grzanki (solone chrupiące)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sałatkowy Knorr z majonezem, ketchupem i sokiem pomarańczowym. Pokrój cykorię w 2-centymetrowe rąbki i wymieszaj z sosem. Dodaj grzanki.
2. Obierz kiwi i pokrój je na półplasterki. Dodaj do sałatki.
3. Pokrój ser żółty w grubą kostkę i dodaj do miski.
4. Posiekaj cebulę i natkę kolendry. Wymieszaj z resztą składników.
5. Dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj. Udekoruj całościowymi liśćmi cykorii i polej oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 120 ml majonezu, 30 ml ketchupu i 60 ml soku pomarańczowego. Odłóż kilka całych liści cykorii. Resztę pokrój na 2 cm kawałki i wlej sos. Delikatnie wymieszaj i dodaj grzanki.
- *Dlaczego:* Sos trzeba dobrze wymieszać, by smak był jednolity, a grzanki dodać na końcu, by nie rozmiękły.
- *Pro tip:* Grzanki dodawaj tuż przed podaniem, by zachowały chrupkość.

**Krok 2.** Obierz kiwi za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na cienkie półplasterki. Delikatnie wstaw je do miski z cykorią.
- *Dlaczego:* Kiwi dodaje słodko-kwaśnego posmaku i kontrastu teksturalnego do sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj kiwi zbyt długo przed podaniem – może zmięknąć i spowodować, że sałatka stanie się wodnista.

**Krok 3.** Weź 100 g sera żółtego i pokrój go na grube kostki (około 1,5 cm). Przełóż je do miski z sałatką.
- *Dlaczego:* Grube kawałki sera lepiej trzymają kształt i dodają kremowej nuty bez rozpadania się.
- *Pro tip:* Ser możesz lekko schłodzić przed krojeniem, by był łatwiejszy w obróbce.

**Krok 4.** Czerwoną cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Natkę kolendry drobno posiekaj nożem. Dodaj oba składniki do sałatki i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cebula doda lekkiego pieczenia, a kolendra – świeży, cytrynowy aromat.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją zaleić na kilka minut zimną wodą, by złagodzić smak.

**Krok 5.** Dodaj 30 g rodzynków do sałatki i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Przełóż do miseczek, udekoruj liśćmi cykorii i polej odrobiną oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Rodzynki dodają naturalnej słodyczy, a oliwa – błyszczącego wykończenia i bogatszego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po wymieszaniu, by sałatka nie zaczęła cieknąć i zachowała atrakcyjny wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Grzanki dodaj tuż przed serwowaniem, by nie rozmiękły.

**Jakie ser żółty najlepiej pasuje?**

Dobrze sprawdzi się gouda, edam lub ementaler. Ważne, by był niezbyt miękki, by nie rozpadł się przy mieszaniu.

**Czy można zastąpić kiwi innym owocem?**

Tak, świetnie sprawdzą się ananas, mango lub pomarańcze. Dostarczają podobnej słodko-kwaśnej nuty.

**Dlaczego sos zawiera musztardę?**

Sos Knorr zawiera musztardę jako składnik, dlatego sałatka może być niebezpieczna dla osób uczulonych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Oliwa i ser mogą się rozdzielić, więc przed podaniem lekko wymieszaj.