---
slug: salatka-z-komosa-ryzowa-quinoa-i-kurczakiem
title: "Sałatka z komosą ryżową (quinoa) i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z komosą ryżową (quinoa) i kurczakiem

Smaczna i odżywcza sałatka z komosą ryżową, kurczakiem i warzywami. Idealna na kolację lub lunch do pracy. Przygotowanie zajmuje niecałą godzinę, a smak zapewnia odmianę w codziennym jadłospisie.

## Składniki

- 250 g komosa ryżowa
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 20 ml olej do smażenia
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek kolendra
- 1 szt duża cebula
- 100 g świeży szpinak
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt mała papryczka chili
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z jednej cytryny

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i posyp przyprawą Knorr. Dokładnie wymieszaj.
2. Następnie usmaż na oleju aż mięso będzie soczyste i gotowe.
3. Komosę ryżową ugotuj w dużej ilości wody według wskazówek na opakowaniu producenta.
4. Pomidorki przekrój na pół, cebulę pokrój w kostkę, zioła i chilli posiekaj, a szpinak umyj.
5. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i dwiema łyżkami wody.
6. Ugotowaną komosę ryżową przełóż do dużej miski, dodaj sos na oliwie, zioła, pomidorki, cebulę, chilli, kurczaka oraz listki szpinaku. Wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na małe kostki o wielkości około 2 cm, a następnie wymieszaj z zawartością opakowania przyprawy Knorr, aż całość będzie równomiernie przyprawiona.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się usmażą i lepiej wchłaniają przyprawy.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem mięso lekko osusz papierem, by przyprawa lepiej się przywarła.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej 20 ml oleju, a następnie smaż kurczaka na średnim ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż mięso będzie złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu i zapewnia soczystość mięsu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo mięsa na patelnię naraz, by nie parzyło się, tylko smażyło.

**Krok 3.** Komosę ryżową ugotuj w dużej ilości wrzącej wody (ok. 1 litr na 250 g) przez 12–15 minut, aż stanie się miękka, ale nadal lekko chrupiąca, następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Komosa ryżowa potrzebuje dużo wody, by się równomiernie ugotować i nie zlepić.
- *Pro tip:* Przed gotowaniem przepłucz komosę zimną wodą, by usunąć gorzki posmak saponiny.

**Krok 4.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, cebulę pokrój drobną kostką, natkę pietruszki, kolendrę i chili drobno posiekaj nożem, a szpinak dokładnie umyj i osusz.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, usuń nasiona z chilli przed posiekaniem.

**Krok 5.** W misce wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego Knorr z 30 ml oliwy, 30 ml soku z cytryny i dwiema łyżkami (30 ml) wody, aż powstanie jednolity dressing.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu wodą łagodzi intensywność smaku i lepiej pokrywa składniki.
- *Pro tip:* Dressing możesz przygotować z góry i odstawić na 10 minut, by smaki się połączyły.

**Krok 6.** Do dużej miski przełóż ugotowaną komosę ryżową, dodaj usmażonego kurczaka, warzywa, zioła, chilli i szpinak, polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu składników i równomierne rozprowadza sos.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu lub odstaw do lodówki na 15 minut, by lepiej się wyziębiła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy komosę ryżową można zastąpić innym ziarnem?**

Tak, możesz użyć bulguru, kuskusu lub brązowego ryżu. Smak i tekstura będą nieco inne, ale potrawa nadal będzie smaczna.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długi czas przechowywania może sprawić, że szpinak zmięknął i sałatka straci świeżość.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wystarczy pominąć kurczaka lub zastąpić go tofą, czerwoną fasolą lub orzechami, by sałatka była wegetariańska lub wegańska.

**Dlaczego warto myć komosę ryżową przed gotowaniem?**

Komosa ryżowa jest pokryta saponiną, która może nadawać gorzki smak. Przepłukanie zimną wodą ją usuwa i poprawia smak potrawy.

**Czy można przygotować sałatkę z góry?**

Tak, możesz przygotować składniki osobno i połączyć je tuż przed podaniem, by zachować chrupkość warzyw i świeżość szpinaku.