---
slug: salatka-z-komosa-suszonymi-pomidorami-bobem-i-rzodkiewka
title: "Sałatka z komosą, suszonymi pomidorami, bobem i rzodkiewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["salad", "main_course", "lunch_dish"]
---

# Sałatka z komosą, suszonymi pomidorami, bobem i rzodkiewką

Smaczna i barwna sałatka z czerwoną komosą ryżową, podsuszonymi pomidorami pomarańczowymi, bąbelkami i rzodkiewką. Idealna na lunch lub lekki obiad, doskonała na wynos i podczas imprez.

## Składniki

- 1 szt pomidor pomarańczowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, bez dodatków mlecznych)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt komosa ryżowa czerwona (pełnoziarnista, niesolona)
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego knorr
- 1 opakowanie bób mrożony (ok. 200 g)
- 1 pęczek pęczek bazylii
- 1 szt rzodkiewka
- 1 szt limonka
- 1 szt awokado dojrzałe
- 30 ml oliwa z oliwek (do podsuszania i mieszania)
- 600 ml woda (do ugotowania komosy)
- 0 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Pokrój pomidory na ćwiartki i ułóż je skórką do dołu na blaszce. Skrop oliwą, posól i podsuszaj ok. 30 minut.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na patelni. Dodaj komosę, smaż 1 minutę, wlej wodę i kostkę bulionu, gotuj 8–10 minut, aż komosa zmiękczy się. Odcedź i ostudź.
3. Wyciśnij sok z limonki, wymieszaj z dwiema łyżkami oliwy (30 ml) i sosem włoskim Knorr.
4. Awokado przekrój, usuń pestkę, wyłuskaj miąższ i pokrój na większe kawałki.
5. W misce połącz komosę, awokado, podsuszone pomidory z sokiem, sos, rozmrożony bób, pokrojoną rzodkiewkę i porwane liście bazylii. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 150°C. Pomidory pomarańczowe pokrój na ćwiartki, ułóż je na blaszce pokrytej papierem, skórką do dołu. Polej łyżką oliwy (ok. 15 ml) i posyp szczyptą soli. Podsuszaj 30 minut, aż lekko zwiędną.
- *Dlaczego:* Podsuszenie pomidorów w piekarniku intensyfikuje ich smak i nadaje sałatce głębi.
- *Pro tip:* Nie przesuszaj pomidorów – mają zostać soczyste, a nie suche.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem. Na patelni podsmaż je na oliwie, aż będą przezroczyste. Dodaj komosę i smaż chwilę, potem wlej 600 ml wody i kostkę bulionu. Gotuj 8–10 minut, aż komosa wchłonie wodę i zmiękczy się. Odcedź nadmiar płynu i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Komosa ryżowa musi być ugotowana, by była miękka i łatwa do strawienia.
- *Pro tip:* Mieszaj komosę delikatnie, by nie rozpadła się podczas gotowania.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z jednej limonki do miseczki. Dodaj 30 ml oliwy (dwie łyżki) i całe opakowanie sosu włoskiego Knorr. Dobrze wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Sos cytrusowo-oliwny nadaje sałatce świeży, kwasowy smak i lekkość.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody, by go rozcieńczyć.

**Krok 4.** Awokado przekrój wzdłuż, lekko obróć połówki, by się rozłączyły. Wyciągnij pestkę. Za pomocą łyżki wyłuskaj miąższ i pokrój go na grube plastry lub kawałki.
- *Dlaczego:* Awokado dodaje kremowości i zdrowych tłuszczów, ale trzeba je dodać na końcu, by nie zmiażdżyło się.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego awokado – miękkiego, ale nie miękkiego jak papka.

**Krok 5.** Do dużej miski przełóż ugotowaną i ostudzoną komosę, dodaj kawałki awokado, podsuszone pomidory z sokiem z blaszki, bób rozmrożony, rzodkiewkę pokrojoną w plastry i porwane liście bazylii. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki powinny być równomiernie pokryte sosem, ale nie zmiażdżone.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przekurować sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 35.5 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy komosę można ugotować z wyprzedzeniem?**

Tak, komosę można ugotować nawet dzień wcześniej. Ostudź ją i przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed użyciem lekko odgrzej lub użyj zimnej.

**Jak przechowywać sałatkę?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Awokado może lekko ciemnieć, ale smak pozostaje dobry.

**Czy sos Knorr zawiera alergeny?**

Sprawdź etykietę – większość sosów włoskich Knorr nie zawiera mleka, ale może zawierać gluten lub siarczyny. Dla wersji wegańskiej wybierz bezpieczny produkt.

**Czy można zastąpić komosę innym zbożem?**

Tak, zamiast komosy możesz użyć quinoi, bulguru lub ryżu basmati. Smak i tekstura będą inne, ale sałatka nadal będzie smaczna.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij skórkę – jeśli lekko ugina się pod palcem, jest dojrzałe. Twarda skórka oznacza niedojrzałość, a miękka jak gąbka – przetrawienie.