---
slug: salatka-z-kozim-serem-gruszka-i-orzechami-wloskimi
title: "Sałatka z kozim serem, gruszką i orzechami włoskimi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z kozim serem, gruszką i orzechami włoskimi

Sałatka z serem kozim, gruszkami i orzechami włoskimi podana z miodowym winegretem. Danie idealne jako lekki posiłek lub elegancka przystawka. Połączenie słodkich gruszek, kremowego sera koziego i chrupiących orzechów tworzy harmonijny smak.

## Składniki

- 1 opakowanie mix sałat
- 2 szt gruszki dojrzałe
- 30 ml sok z cytryny
- 150 g ser kozi świeży
- 50 g orzechy włoskie
- 15 ml miód
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szt bagietka (do podania z masłem) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Mieszankę sałat rozłożyć równomiernie na 2 talerze, sprawdzając wcześniej na opakowaniu czy była myta i jest gotowa do spożycia.
2. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Ćwiartki pokroić na kawałki grubości około 0,5 cm i skropić sokiem z cytryny.
3. Do pozostałego soku z cytryny dodać miód i oliwę, wymieszać do uzyskania jednolitego winegretu.
4. Na sałatę ułożyć kawałki gruszek, pokruszyć ser kozi i dodać przekrojone orzechy włoskie. Polać winegretem i podawać natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mieszankę sałat dokładnie przepłukać pod zimną wodą i osuszyć w suszarce do sałat lub delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozłożyć równomiernie na 2 duże talerze.
- *Dlaczego:* Czyszczenie sałat usuwa bakterie i kurz, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sałata jest już umyta (sprawdź na opakowaniu), wystarczy ją delikatnie osuszyć - nadmiar wody sprawia, że sos się nie przykleja.

**Krok 2.** Gruszki obrać obieraczką, pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne nożem. Każdą ćwiartkę pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Natychmiast skropić 30ml soku z cytryny i delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu gruszek i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Wybieraj gruszki dojrzałe ale jeszcze twarde - miękkie będą się rozpadać podczas krojenia.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj pozostały sok z cytryny (około 1 łyżka), 15ml miodu i 30ml oliwy z oliwek. Mieszaj energicznie widelcem przez 30 sekund aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Emulgacja składników tworzy kremowy winegret, który lepiej przylega do sałaty.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest bardzo gęsty, podgrzej go przez 10 sekund w mikrofalówce - będzie się łatwiej mieszać.

**Krok 4.** Na przygotowaną sałatę ułóż odcedzone plasterki gruszek, pokrusz 150g sera koziego na nieregularne kawałki wielkości 2-3 cm. Orzechy włoskie (50g) przełam rękami na mniejsze kawałki. Polej całość winegretem i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapobiega zwiędnięciu sałaty od sosu.
- *Pro tip:* Ser kozi łatwiej się kroi gdy jest schłodzony - wyjmij z lodówki na 10 minut przed podaniem, będzie miał idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakimi serem można zastąpić ser kozi?**

Można użyć sera feta, camembertu bez skórki lub sera ricotta. Każdy nadaje inny charakter sałatce.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Sałatę i sos można przygotować wcześniej, ale składniki łączyć tuż przed podaniem, żeby sałata nie zwiędła.

**Jakie orzechy można użyć zamiast włoskich?**

Świetnie sprawdzą się orzechy pekan, migdały płatkowane lub orzechy laskowe. Można je lekko prażyć dla lepszego aromatu.

**Co zrobić, gdy gruszki są za twarde?**

Można je pokroić i zostawić na 15-20 minut w temperaturze pokojowej lub dodać trochę więcej soku z cytryny.

**Czy można dodać inne składniki do sałatki?**

Świetnie pasuje awokado, suszone żurawiny, pestki słonecznika lub płatki migdałów. Dodawaj w małych ilościach.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sałatkę z sosem najlepiej zjeść od razu. Składniki bez sosu można przechowywać w lodówce do 2 dni.