---
slug: salatka-z-kozim-serem-i-rukola
title: "Sałatka z kozim serem i rukolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z kozim serem i rukolą

Orzeźwiająca sałatka z miękkim serem kozim, rukolą, gruszką, cebulą i orzechami włoskimi. Idealna na lekką kolację, łączy słodko, pikantnie i chrupko. Podawana z chlebem razowym i sosem włoskim z pomidorami.

## Składniki

- 1 pęczek rukola
- 1 szt mała gruszka
- 1 szt cebula
- 100 g miękki ser kozi (rozdrobniony)
- 30 g orzechy włoskie (posiekane)
- 15 ml olej rzepakowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy naturalnie smaczne włoski knorr (z suszonymi pomidorami)
- 4 plasterek kromka chleba żytniego razowego

## Przygotowanie

1. Umytą i osuszoną rukolę umieść w dużej misce.
2. Gruszkę i cebulę pokrój na cienkie plasterki i ułóż na rukoli.
3. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi i rozdrobnionym serem kozim.
4. Olej rzepakowy wymieszaj z sosem Knorr i wlej do sałaty. Wymieszaj i podawaj z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj rukolę zimną wodą, a następnie delikatnie osusz ją ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek, by nie zmiażdżyć liści. Umieść całość w dużej misce.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej przyjmuje sos i nie rozmywa smaków.
- *Pro tip:* Nie myj rukoli zbyt długo – liście są delikatne i łatwo się psują.

**Krok 2.** Obierz gruszkę i cebulę, a następnie pokrój je na cienkie, równomierne plasterki nożem lub mandoliną. Ułóż je starannie na rukoli.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej rozprowadzają smak i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Aby cebula nie była zbyt ostra, możesz ją na chwilę zaleć zimną wodą.

**Krok 3.** Orzechy włoskie drobno posiekaj nożem lub zmiel w robotniku, a ser kozi rozkrusz palcami. Posyp nimi równomiernie sałatkę.
- *Dlaczego:* Rozdrobniony ser i orzechy lepiej się rozprowadzą i dodadzą tekstury.
- *Pro tip:* Nie miel orzechów zbyt drobno – lekki chrupek to kluczowy element tej sałatki.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy z zawartością opakowania sosu Knorr. Polej sałatkę, delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast z plasterkami chleba.
- *Dlaczego:* Sos wymieszany z olejem lepiej pokrywa składniki i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sos tuż przed podaniem, by sałatka nie zmokła i zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.1 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast sera koziego użyć innego sera?**

Tak, można użyć sera feta lub mozzarelli, ale smak będzie inny. Ser kozi ma charakterystyczny kremowy i lekko kwaśny posmak, który dobrze komponuje się z gruszką.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie przechowywać – sałatka traci chrupkość. Jeśli musisz, przechowuj bez sosu w szczelnym pojemniku do 12 godzin w lodówce.

**Czy sos Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość gotowych sosów zawiera dodatki smakowe. Jeśli chcesz uniknąć glutaminianu, przygotuj własny sos z oliwy, octu balsamicznego i przypraw.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że wybrany ser kozi nie zawiera rennetu zwierzęcego, jeśli zależy Ci na ściśle wegetariańskim wariantcie.