---
slug: salatka-z-krewetkami-i-mango-video
title: "Sałatka z krewetkami i mango - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z krewetkami i mango - VIDEO

Egzotyczna sałatka z krewetkami i mango to połączenie soczystego owocu, chrupiących warzyw i aromatycznego dressingu z imbirem i limonką. Makaron ryżowy nadaje jej lekko azjatycki charakter, a orzechy ziemne dodają nuty orzechowego smaku. Idealna jako lekka kolacja lub drugie śniadanie.

## Składniki

- 1 szt marchewka
- 200 g krewetki tygrysie wcześniej ugotowane koktajlowe (można zastąpić tofu lub kurczakiem)
- 1 szt duże mango (najlepiej na wpół dojrzałe)
- 60 ml sos sałatkowy koperkowo-ziołowy z gorczycą knorr (w wersji domowej: majonez ziołowy + gorczyca)
- 1 szt limonka
- 150 g makaron ryżowy vermicelli
- 15 ml miód
- 1 szt czerwona cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 50 g orzeszki ziemne niesolone
- 1 pęczek natka kolendry
- 1 szt czerwona papryka
- 10 g kawałek korzenia imbiru

## Przygotowanie

1. Makaron ryżowy potnij nożyczkami i ugotuj w wrzącej wodzie 3-4 minuty, przepłucz zimną wodą i odcedź.
2. Obierz marchew, cebulę i mango, pokrój je w cienkie paski przy użyciu noża lub tarki.
3. Paprykę pokrój w paski, imbir zetrzyj na tarce, orzechy posiekaj, natkę kolendry drobno posiekaj, limonkę wyciśnij.
4. W misce połącz oliwę, sok z limonki, miód, starty imbir i sos sałatkowy, dobrze wymieszaj.
5. Do makaronu dodaj warzywa, mango, krewetki, orzechy i dressing, wymieszaj i udekoruj krewetkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przed gotowaniem makaronu ryżowego przetnij go nożyczkami na krótsze kawałki, aby był łatwiejszy do mieszania. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj dokładnie 3-4 minuty, nie przegotowując. Następnie przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar kleistości.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zapobiega przegotowaniu i nadmiernemu mięknięciu makaronu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli do wody – makaron ryżowy nie wymaga, a sos i składniki są już aromatyczne.

**Krok 2.** Obierz marchew, cebulę i mango. Pokrój je w cienkie, długie paski – im cieńsze, tym lepsza konsystencja sałatki. Możesz użyć tarki do marchwi, ale dla mango i cebuli lepiej sprawdzi się nóż, by nie rozgotować składników.
- *Dlaczego:* Cienkie paski zapewniają równomierne rozłożenie smaków i lepszą teksturę po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać na chwilę zimną wodą, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 3.** Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i białe żyłki, pokrój w cienkie paski. Imbir obierz łyżką (łatwiej niż obierakiem) i zetrzyj na drobnej tarce. Orzechy ziemne posiekaj nożem – nie miel w robotniku, by nie stały się masłem. Natkę kolendry drobno posiekaj, a limonkę wyciśnij ręcznie lub sokowirówką.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i imbir dodają intensywnego aromatu, a ręczne przygotowanie zachowuje ich świeżość.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj zbyt dużo imbiru – jego smak jest silny i może przytłoczyć inne składniki.

**Krok 4.** W małej misce połącz oliwę, sok z limonki, miód, starty imbir i sos sałatkowy. Wymieszaj wszystko dobrze szmatką lub mikserem ręcznym, aż dressing stanie się jednolity i lekko puszysty.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany dressing równomiernie pokryje wszystkie składniki sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli dressing jest za kwaśny, dodaj odrobinę miodu; jeśli za słodki – więcej soku z limonki.

**Krok 5.** Do osuszonego makaronu dodaj pokrojone warzywa, mango, krewetki, posiekane orzechy i natkę kolendry. Wlej część dressingu, delikatnie wymieszaj łyżką. Przed podaniem polej resztą sosu i udekoruj dodatkowymi krewetkami i liśćmi kolendry.
- *Dlaczego:* Wymieszanie delikatnie zapobiega rozpadaniu się krewetek i miękkieniu warzyw.
- *Pro tip:* Sałatkę podawaj od razu – makaron wchłania dressing i szybko traci chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 45.6 g |
| Cukry | 19.8 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Makaron szybko wchłania dressing i traci świeżość.

**Jakie są alternatywy dla krewetek?**

Można użyć grillowanego kurczaka, tofu lub warzywne kuleczki. Dla wegan – tofu smażony lub fasolka mungo.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron ryżowy, który może być przetwarzany na tych samych liniach co produkty z glutenu. Sprawdź opakowanie.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Smak może być intensywniejszy, ale tekstura ulegnie zmianie.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Tak – wymieszaj majonez ziołowy, gorczyca, sok z limonki, sól i pieprz. Doda smaku i unikniesz konserwantów.