---
slug: salatka-z-kurczaka-ziemniakow-i-oliwkami
title: "Sałatka z kurczaka, ziemniaków i oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczaka, ziemniaków i oliwkami

Smaczna i sycąca sałatka z kurczaka, ziemniaków i zielonych oliwek idealna na obiad lub kolację. Przygotowanie jest szybkie, a składniki proste i dostępne. Idealna na ciepło i na zimno.

## Składniki

- 300 g ugotowana w bulionie pierś kurczaka - około 30 dag
- 500 g pół kg ziemniaków równej wielkości
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt mała, czerwona cebula
- 250 ml szklanka zielonych oliwek bez pestek (oliwki bez pestek)
- 125 ml pół szklanki majonezu
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek liście sałaty

## Przygotowanie

1. Liście sałaty dokładnie umyj i osusz.
2. Ziemniaki umyj, pokrój na ćwiartki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
3. Piersi kurczaka pokrój na małe kostki.
4. Cebulę obierz i drobno posiekaj, paprykę umyj, usunięcie nasion i pokrój w paseczki.
5. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
6. Sałatkę podawaj na liściach sałaty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź świeże liście sałaty, przepłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręcznika kuchennego lub suszarki do sałaty.
- *Dlaczego:* Czyste i suche liście nie rozcieńczają sosu i lepiej trzymają dressing.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz suszarki, rozłóż liście na ręczniku i delikatnie je osusz ręcznie.

**Krok 2.** Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, obierz je (opcjonalnie) i pokrój na ćwiartki; wrzuć do garnka z osoloną wodą i gotuj ok. 15–20 minut, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowane ziemniaki dodają sałatce sycącego elementu i lepiej wiążą dressing.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo, by nie rozpadły się przy mieszaniu – testuj widelcem.

**Krok 3.** Weź ugotowaną pierś kurczaka i pokrój ją na małe, równe kosteczki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie mięsa w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tniej prostopadle do włókien, by mięso było bardziej soczyste.

**Krok 4.** Obierz cebulę i drobno ją posiekaj; paprykę umyj, przecznij na pół, usuń nasiona i białe żyłki, a następnie pokrój w cienkie paseczki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli i papryki lepiej rozprowadzają smak i teksturę w sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją zaleić zimną wodą na kilka minut przed użyciem.

**Krok 5.** Do dużej miski wprowadź ugotowane ziemniaki, pokrojone mięso, cebulę, paprykę, oliwki i majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu ziemniaków i zapewnia równomierne pokrycie dressingiem.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól i pieprz stopniowo – lepiej dołożyć później niż przesolić.

**Krok 6.** Ułóż liście sałaty na talerzach i na wierzch wyłóż porcję przygotowanej sałatki.
- *Dlaczego:* Liście sałaty dodają świeżości, chrupkości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Możesz udekorować sałatkę dodatkowymi oliwkami lub posiekaną natką pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego kurczaka z piekarnika?**

Tak, możesz użyć resztek pieczonego kurczaka. Ważne, by był dobrze ugotowany i nie przesuszony. Smak będzie bogatszy niż z bulionu.

**Jak przechowywać sałatkę?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie mieszaj z liśćmi sałaty przed przechowywaniem – dodaj je tuż przed podaniem.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale jeśli dziecko nie lubi ostrości, możesz zmniejszyć ilość czerwonej cebuli lub ją zaleić wodą. Upewnij się, że majonez jest bez jajek, jeśli jest alergia.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 20% z odrobiną cytryny, by zmniejszyć kaloryczność i dodać świeżości.

**Dlaczego ziemniaki powinny być gotowane w osolonej wodzie?**

Sól w wodzie podkreśla smak ziemniaków od wewnątrz, dzięki czemu sałatka jest smaczniejsza i nie wymaga dodatkowego doprawiania.