---
slug: salatka-z-kurczakiem-cezar
title: "Sałatka z kurczakiem cezar"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem cezar

Sałatka z kurczakiem cezar to szybki i smaczny posiłek idealny na lunch lub kolację. Grilowany kurczak, chrupiąca sałata i aromatyczny sos cytrynowo-musztardowy sprawiają, że danie jest satysfakcjonujące i lekkie.

## Składniki

- 300 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 ml olej rzepakowy
- 200 g pomidor
- 200 g sałata rzymska
- 10 g czosnek
- 75 g majonez
- 25 g musztarda
- 10 ml sok z cytryny
- 50 g grzanki

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój na ok. 2-centymetrowe kawałki.
2. Wymieszaj go z olejem, solą i pieprzem.
3. Smaż na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym do czasu, aż mięso się zarumieni.
4. Umyj pomidory i sałatę, a następnie pokrój je na mniejsze części.
5. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i włóż do szklanki. Dodaj musztardę, majonez, sok z cytryny i wymieszaj.
6. Na talerz wyłóż sałatę i pomidora, dodaj pierś z kurczaka i grzanki oraz polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj filet z kurczaka pod zimną wodą, osusz go ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Odsuszenie mięsa pomaga w lepszym zarumienieniu się powierzchni podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa przy krojeniu – dzięki temu zachowa soczystość.

**Krok 2.** W misce wymieszaj kawałki kurczaka z olejem rzepakowym, szczyptą soli i pieprzu, aż powierzchnia mięsa będzie równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Przemieszanie z przyprawami i olejem zapewnia smaczniejsze i równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Olej pomaga przyprawom przyczepić się do mięsa i zapobiega przypaleniu na patelni.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię grillową lub grill elektryczny, ułóż mięso i smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż stanie się złote i przeciśnie się termometrem do 75 °C w środku.
- *Dlaczego:* Kurczak musi osiągnąć odpowiednią temperaturę wewnętrzna, by był bezpieczny do spożycia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zarumienić przed odwróceniem.

**Krok 4.** Pomidory i sałatę rzymską dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz (np. w wirówce do sałaty), a następnie pokrój na poręczne kawałki.
- *Dlaczego:* Czysta sałata i warzywa zapobiegają szybkiemu psuciu się sałatki i poprawiają smak.
- *Pro tip:* Sałatę warto rozdzielić na liście, by lepiej pokryła się sosem.

**Krok 5.** Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę do szklanki, dodaj musztardę, majonez, sok z cytryny i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku przez praskę uwalnia jego aromat i równomiernie rozprowadza w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek i potrój nożem z musztardą, by uzyskać podobny efekt.

**Krok 6.** Na talerzach ułóż liście sałaty, dodaj kawałki pomidora, ugotowanego kurczaka i posyp grzankami, a następnie polej gotowym sosem.
- *Dlaczego:* Dodawanie sosu na końcu zapobiega zmoczonymu wyglądowi sałatki i utracie chrupkości grzanek.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by grzanki pozostały chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 35.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Mięso i sos można przechowywać w lodówce do 2 dni, a sałatę dodać tuż przed podaniem.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamiast tradycyjnych grzanek użyj wersji bezglutenowych lub zastąp je pieczonymi kawałkami batata lub ogórkami na patelni.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Czosnek z czasem staje się intensywniejszy w smaku.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki cezar?**

Można dodać ogórek, awokado lub czerwoną cebulę dla dodatkowej świeżości i różnorodności smakowej.

**Czy sałatka cezar z kurczakiem jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, jeśli ograniczysz ilość majonezu i grzanek. Można zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub kefirem.