---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-brzoskwiniami
title: "Sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami

Kolorowa sałatka z grillowanym kurczakiem, słodkimi brzoskwiniami i serem feta to idealny posiłek na ciepłe dni. Wzbogacona chrupiącymi pełnoziarnistymi wrapami i aromatycznym sosem klonowo-cytrusowym. Sycąca, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka (ok. 50 dag)
- 2 szt sałaty rzymskie
- 1 szt czerwona cebula
- 2 szt brzoskwinie lub nektarynki
- 150 g sera feta (ok. 150 g)
- 2 szt wrapy pełnoziarniste
- 15 ml przyprawy do kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 0 szt sos (do podania)
- 30 ml syropu klonowego
- 15 ml musztardy
- 15 ml oleju
- 15 ml wody
- 15 ml soku z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. W zakręcanym słoiczku umieść wszystkie składniki sosu.
2. Energicznie nim potrząśnij, aby składniki się ze sobą połączyły.
3. Kurczaka umyj i oczyść z błonek.
4. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
5. Zamarynuj w przyprawie do kurczaka.
6. Przełóż do miseczki i wstaw do lodówki na 30 minut.
7. Następnie grilluj, aż kurczak apetycznie się przypiecze.
8. Wrapsy pokrój na małe trójkąty.
9. Grilluj (ok. 1 minuty) lub podsmaż na patelni bez użycia tłuszczu (ok. 2 minut).
10. Sałatę rzymską umyj i osusz.
11. Liście porwij na mniejsze kawałki.
12. Cebulę pokrój w piórka.
13. Brzoskwinie umyj i usuń pestki.
14. Fetę pokrój w kostkę.
15. W misie lub na półmisku ułóż sałatę rzymską.
16. Dodaj kurczaka, brzoskwinie, cebulę, fetę i wrapsy.
17. Przed podaniem skrop sosem.
18. Pyszna, zdrowa i kolorowa - taka właśnie powinna być sałatka.
19. Ta sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami spełnia te wszystkie warunki.
20. I jeszcze jest sycąca, bo sporo w niej chrupiących pełnoziarnistych wrapsów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź zakręcany słoiczek i wsyp do niego syrop klonowy, musztardę, olej, wodę oraz sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Słoiczek zapobiega wyciekaniu i ułatwia mieszanie sosu.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka o pojemności co najmniej 200 ml, by łatwo potrząsnąć zawartością.

**Krok 2.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim energicznie przez około 20 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząśnięcie emulguje olej z cytryną, tworząc gładki, sklejający sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos się rozwarstwi, ponownie potrząśnij tuż przed skropieniem sałatki.

**Krok 3.** Wypłucz pierś z kurczaka zimną wodą i usuń widoczne błony lub nadmiar tłuszczu nożem.
- *Dlaczego:* Czyste mięso lepiej wchłania przyprawy i smakuje delikatniej.
- *Pro tip:* Pracuj na osobnej desce, by nie rozprzestrzenić bakterie z surowego mięsa.

**Krok 4.** Posól i popieprz kurczaka z obu stron, delikatnie wciskając przyprawy w mięso.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak mięsa i działają jako podstawa marinady.
- *Pro tip:* Użyj świeżo mielonego pieprzu – ma intensywniejszy aromat niż gotowy.

**Krok 5.** Wymieszaj kurczaka z łyżką przyprawy do kurczaka, aż całość będzie równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Przyprawa tworzy aromatyczną korę i poprawia smak gotowego mięsa.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę oleju, by przyprawa lepiej przylegała do mięsa.

**Krok 6.** Przełóż zamarynowanego kurczaka do miseczki, zakryj folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marinowanie pozwala przyprawom wniknąć głębiej w mięso.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje czasu, wystarczy 10 minut – efekt będzie lepszy niż brak marinowania.

**Krok 7.** Rozgrzej grill i grilluj kurczaka po obu stronach po 5–7 minut, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat dymny i ładny, brązowy kolor.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj kurczaka zbyt często – pozwól, by się ładnie przypalił.

**Krok 8.** Weź każdy wrap i pokrój go na cztery trójkątne kawałki za pomocą ostrego noża.
- *Dlaczego:* Małe trójkąty są wygodne do jedzenia i chrupią w sałatce.
- *Pro tip:* Wrapsy lepiej kroić na twardym podłożu, by nie pękały.

**Krok 9.** Na rozgrzanym grillu lub patelni podsmaż kawałki wrapów po 1–2 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Podpieczenie nadaje wrapom chrupkość i smak tostowy.
- *Pro tip:* Nie używaj tłuszczu – wrapsy i tak zawierają olej i mogą się przypalić.

**Krok 10.** Liście sałaty dokładnie opłucz zimną wodą i osusz za pomocą ręcznika lub suszarki do sałaty.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozcieńcza go wodą.
- *Pro tip:* Osuszaj sałatę przed przygotowaniem innych składników, by zaoszczędzić czas.

**Krok 11.** Liście sałaty porwij rękami na kawałki wielkości kęsa, nie kroj nożem.
- *Dlaczego:* Ręczne rozrywanie chroni komórki przed uszkodzeniem i zapobiega brązowieniu.
- *Pro tip:* Większe liście warto podzielić na pół, zanim je porwiesz.

**Krok 12.** Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój cienkimi pionowymi paskami.
- *Dlaczego:* Piórka cebuli dodają chrupkości i łagodny, pikantny smak.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją zimną wodą na 5 minut i odcedź.

**Krok 13.** Brzoskwinie przepłucz, przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plastry.
- *Dlaczego:* Czyste i bezpestkowe brzoskwinie są bezpieczne i przyjemne w jedzeniu.
- *Pro tip:* Użyj do tego noża z ostrym końcem, by łatwo usunąć pestkę.

**Krok 14.** Fetę pokrój nożem w małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki równomiernie rozkładają się w sałatce i ładnie wyglądają.
- *Pro tip:* Przed krojeniem feta lekko ochłodź – będzie mniej kruszyć się.

**Krok 15.** Wybierz dużą miskę lub półmisek i ułóż na dnie porwane liście sałaty.
- *Dlaczego:* Podstawa z sałaty zapewnia objętość i tło dla pozostałych składników.
- *Pro tip:* Nie zapychaj dna – zostaw miejsce na warstwy.

**Krok 16.** Na sałatę ułóż pokrojonego kurczaka, brzoskwinie, cebulę, fetę i chrupiące kawałki wrapów.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Układaj składniki kolorowo – zwiększy to atrakcyjność wizualną.

**Krok 17.** Tuż przed podaniem polanuj sałatkę sosem z słoiczka, delikatnie mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Sos dodany na końcu nie rozmięka składników i lepiej pokrywa sałatkę.
- *Pro tip:* Zacznij od połowy sosu – możesz dodać więcej, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 18.** Podkreśl, że sałatka jest smaczna, zdrowa i kolorowa – to jej główne zalety.
- *Dlaczego:* To zdanie ma charakter opisowy i zachęca do podania.
- *Pro tip:* Możesz je pominąć przy podawaniu, ale warto pamiętać o estetyce dania.

**Krok 19.** Podkreśl, że ta sałatka spełnia wszystkie kryteria – smak, zdrowie, kolor.
- *Dlaczego:* To potwierdzenie motywu z poprzedniego kroku.
- *Pro tip:* Użyj tego jako zachęty do podzielenia się przepisem z innymi.

**Krok 20.** Zaznacz, że sałatka jest sycąca dzięki pełnoziarnistym wrapom, które dodają chrupkości.
- *Dlaczego:* To informacja o wartości odżywczej i teksturze dania.
- *Pro tip:* Wrapsy pełnoziarniste zawierają więcej błonnika – warto to podkreślić gościom.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast brzoskwin użyć nektarynek?**

Tak, nektarynki są świetną alternatywą – mają podobny smak i teksturę. Wystarczy je dokładnie umyć i usunąć pestkę.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Sos dodaj tuż przed spożyciem, by sałata nie zmieniła się w kałużę.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość wrapów i sosu. Można też zastąpić je tostowanym chlebem pełnoziarnistym.

**Czy kurczaka można ugotować zamiast grillować?**

Tak, ugotuj pierś na parze lub w wodzie przez 15 minut. Można też podsmażyć na patelni, jeśli nie masz grilla.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka czerwoną soczewicą, a fetę – tofu z przyprawami. Sos klonowo-cytrusowy jest już wegański.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos trzymaj w słoiczku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem ponownie potrząśnij.