---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-cukinia
title: "Sałatka z kurczakiem i cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem i cukinią

Smaczna i lekka sałatka z pieczonym kurczakiem, świeżymi warzywami i kremowym sosem jogurtowym. Idealna na obiad lub kolację w ciepłe dni.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt pomidor
- 0 szczypta pieprz (do smaku)
- 0 szczypta sól (do smaku)
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka knorr
- 150 ml jogurt naturalny
- 1 opakowanie sos sałatkowy szefa knorr
- 150 g mix sałat
- 30 ml oliwa
- 150 g mozzarella
- 1 szt mała cukinia
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka opłucz, pokrój w kostkę, obtocz w przyprawie do kurczaka i posyp pieprzem. Smaż na patelni z oliwą do zrumienienia, odłóż. Dodaj oliwę i smaż pokrojoną cukinię z solą i ziołami prowansalskimi. Odłóż do ostygnięcia.
2. Mozzarelę i pomidory pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
3. Na talerzach ułóż mix sałat, na wierzch dodaj kurczaka, cukinię, pomidory, mozzarellę i cebulę. Polej sosem z jogurtu, saszetki soju Szefa i kostki czosnkowej Knorr. Posyp grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kostki (około 2 cm). Wymieszaj z zawartością saszetki przyprawy do kurczaka i szczyptą pieprzu. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż przez 5–7 minut, aż zrumienią się i będą gotowe. Przełóż do osobnej miski. W tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oliwy, wrzuć pokrojoną w półksiężyce cukinię, dusz przez 3–4 minuty, posyp solą i ziołami prowansalskimi. Odłóż do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku zapewnia mu soczystość i smak, a smażona cukinia dodaje sałatce aromatu i lekko chrupiącej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed smażeniem – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie przyprawy i gorzki smak.

**Krok 2.** Mozzarelę i pomidory umyj i osusz. Pokrój je na kostkę o wielkości około 1–2 cm. Czerwoną cebulę obierz, pokrój na połówki i następnie cienko naciń w piórka nożem. Jeśli chcesz zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją zimną wodą na kilka minut i odcedź.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników zapewniają równomierne rozłożenie smaku w każdej porcji sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów i mozzarelli – dzięki temu zachowają kształt i nie zrobi się z nich galaretka.

**Krok 3.** Na dno talerzy ułóż porcje mix sałat. Na wierzch równomiernie rozłóż ugotowanego kurczaka, zrumienioną cukinię, pokrojone pomidory, mozzarellę i cebulę. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny, zawartość saszetki soju Szefa Knorr i rozpuszczoną mini kostkę czosnkową. Polej sałatki sosem i posyp gotowymi grzankami dla chrupiącego dodatku.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia estetyczny wygląd i pozwala każdemu skomponować swoją porcję według upodobań.
- *Pro tip:* Sos lepiej smakuje, jeśli przygotujesz go kilka minut wcześniej – dzięki temu przyprawy zdążą się rozpuścić i odrobić smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować składniki z wyprzedzeniem i przechowywać je osobno w lodówce do 24 godzin. Sos i grzanki dodaj tuż przed podaniem, by sałatka nie zmieniła się w miazgę.

**Jak zastąpić sos Szefa Knorr?**

Można przygotować domowy sos z jogurtu, sokiem z cytryny, oliwą, solą, pieprzem i świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Doda smaku i unikniesz dodatków konserwujących.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość cebuli i ewentualnie usunąć kostkę czosnkową, jeśli dziecko nie toleruje ostrego smaku. Można też dodać kukurydzę lub awokado dla słodszego profilu smakowego.

**Czy można zastąpić kurczaka innym mięsem?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć indyczka, tuńczyka z puszki lub nawet grillowanych krewetek dla wersji morskiej.