---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-makaronem-ryzowym-video
title: "Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym - VIDEO

Smaczna i kolorowa sałatka z marynowanym i smażonym kurczakiem, makaronem ryżowym oraz słodko-kwasym sosem. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 250 g cienki makaron ryżowy
- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt świeży ogórek
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 30 ml sos sojowy
- 10 g świeży imbir (starty)
- 50 g kiełki sojowe lub słonecznika
- 1 pęczek pęczek posiekanej kolendry
- 15 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski, wymieszaj z olejem sezamowym i przyprawą do złotego kurczaka Knorr. Odstaw na 20 minut, po czym usmaż na patelni.
2. Przygotuj sos słodko-kwaśny z fixu Knorr według instrukcji na opakowaniu. Odłóż do ostygnięcia.
3. Pół ogórka pokrój wzdłuż na 4 części, usuń pestki łyżeczką, a następnie pokrój miąższ na cienkie paski.
4. Makaron ryżowy zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź przez sitko.
5. Papryki pokrój w cienkie paski, wymieszaj z przygotowanym sosem, dodaj ogórka, kiełki i posiekaną kolendrę.
6. Sałatkę dopraw sosem sojowym i startym imbirem. Ułóż na wierzchu smażonego kurczaka i udekoruj kiełkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski grubości około 1 cm, wlej 15 ml oleju sezamowego i dodaj całe opakowanie przyprawy do złotego kurczaka Knorr. Wymieszaj, odstaw na 20 minut, a następnie smaż na patelni 5–7 minut, aż będą dobrze podsmażone.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka nadaje mu aromat i czyni mięso soczystszym, a smażenie zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – smaż kurczaka na średnim ogniu, by nie przypalił się zewnętrznie, a w środku pozostał surowy.

**Krok 2.** Wlej zawartość opakowania fixu Knorr do małej garnuszki, dodaj 200 ml wody i gotuj 3–4 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje. Przelej do miseczki i ostudź.
- *Dlaczego:* Gotowanie fixu Knorr tworzy gotowy słodko-kwaśny sos, który nadaje sałatce charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Gotuj sos dokładnie według instrukcji, by nie przypalił się i nie zgęstniał zbyt mocno.

**Krok 3.** Weź ogórek, przekrój go wzdłuż na pół, a każdą połówkę ponownie na pół, otrzymując 4 części. Usuń pestki łyżeczką, a następnie pokrój miąższ na cienkie słupki.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega wyciekaniu wody z ogórka i utrzymaniu odpowiedniej konsystencji sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – ogórek będzie się łatwiej kroił i nie rozgniecie miąższu.

**Krok 4.** Przełóż makaron ryżowy do miseczki, zalej wrzącą wodą (około 500 ml), odstaw na 10 minut, aż zmięknie. Następnie przelaj przez sitko i przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Zalewanie ciepłą wodą zamiast gotowania to typowy sposób przygotowania makaronu ryżowego – szybki i skuteczny.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – makaron może się rozgotować i stanie się kleisty.

**Krok 5.** Papryki umyj, usuń nasiona i ogonki, pokrój w cienkie paski. W dużej misce wymieszaj je z ostudzonym sosem, dodaj pokrojonego ogórka, kiełki i posiekaną kolendrę.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje koloru, chrupkości i witamin, a mieszanie z sosem wcześniej pozwala na lepsze wchłonięcie smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć papryki i ogórka – sałatka powinna być kolorowa i chrupiąca.

**Krok 6.** Dodaj 30 ml sosu sojowego i 10 g startego imbiru do sałatki, wymieszaj. Na wierzchu ułóż smażonego kurczaka, posyp dodatkowymi kiełkami i podawaj.
- *Dlaczego:* Sos sojowy i imbir dodają głębi smaku i lekkiego pieczenia, co komponuje się z słodko-kwasnym sosem.
- *Pro tip:* Imbir lepiej starty na drobnej tarce – wydzieli więcej soku i aromatu niż pokrojony nożem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast makaronu ryżowego użyć zwykłych makaronów?**

Tak, możesz użyć makaronów pszennych, ale wtedy sałatka będzie zawierać gluten. Makaron ryżowy lepiej komponuje się z azjatyckim smakiem dania.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Kurczak najlepiej dodać przed podaniem, by nie stwardniał.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera kurczaka. Można ją zmodyfikować, zastępując mięso tofu lub warzywnym fixem Knorr.

**Dlaczego warto marynować kurczaka przed smażeniem?**

Marynowanie nadaje mięsu smak i czyni je bardziej soczyste. Przyprawa do złotego kurczaka Knorr zawiera składniki, które pomagają w rumienieniu.

**Czy mogę użyć mrożonych kiełków?**

Nie zaleca się – mrożone kiełki tracą chrupkość i konsystencję. Najlepsze są świeże, zielone i jędrne.