---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-makaronem
title: "Sałatka z kurczakiem i makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka z kurczakiem i makaronem

Sałatka z kurczakiem i makaronem to smaczna i sycąca potrawa idealna na lunch lub kolację. Łączy gotowany makaron z smażonym kurczakiem, warzywami i cytrynowo-oliwnym sosem. Przygotowanie jest proste i szybkie.

## Składniki

- 300 g makaron penne
- 350 g piersi kurczaka bez skóry
- 45 ml oliwa z oliwek
- 15 g czosnek
- 150 g pomidory koktajlowe
- 80 g fasolka szparagowa konserwowa
- 240 g papryka żółta
- 10 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, następnie ostudź go i przełóż do miski.
2. Mięso oczyść, przepraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Przysmaż na rozgrzanej patelni, by była rumiana z obu stron. Pokrój ją na małe kawałki i dodaj do makaronu.
3. Paprykę pokrój w małą kostkę, a pomidorki przekrój na połówki, dodaj warzywa do pozostałych składników.
4. Fasolkę odcedź z zalewy i dodaj do sałatki.
5. W miseczce wymieszaj sól, pieprz, zioła i posiekany drobno czosnek z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Sosem polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, przepłucz zimną wodą, aby przestał gotować, i odcedź do miski.
- *Dlaczego:* Chłodzenie makaronu zatrzymuje proces gotowania i zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Oczyść pierś kurczaka z resztek skóry i tłuszczu, posól, popieprz i dodaj przyprawę do kurczaka, a następnie smaż na patelni 4-5 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie na rumianość zabezpiecza sok w mięsie i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – kurczak i tak wydziela soki, które zapobiegają przywieraniu.

**Krok 3.** Paprykę umyj, pokrój w cienkie paski, a potem w małą kostkę; pomidory koktajlowe przekrój na pół i dodaj do miski z makaronem i kurczakiem.
- *Dlaczego:* Mała kostka papryki równomiernie rozkłada się w sałatce, a półpomidorki lepiej trzymają kształt.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów przy krojeniu.

**Krok 4.** Fasolkę szparagową przelać do sitka i dokładnie odcedzić zalewę, by sałatka nie była zbyt wodnista.
- *Dlaczego:* Zalewa z konserwy może nadawać nieprzyjemny smak i rozcieńczać sos.
- *Pro tip:* Możesz przepłukać fasolkę zimną wodą, by usunąć nadmiar soli.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i zioła, a następnie polej tym sosem całą sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości soli – możesz dołożyć później, ale nie odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania w lodówce?**

Tak, sałatka może być przechowywana w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników.

**Czy można użyć innego makaronu?**

Tak, zamiast penne możesz użyć fusilli, farfalle lub rigatoni – ważne, by makaron dobrze trzymał sos i nie rozpadł się po ochłodzeniu.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Wystarczy zamienić makaron penne na wersję z ryżu lub kukurydzy oznaczoną jako bezglutenową.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się ogórek, cebula czerwona, awokado lub szpinak. Dodaj je surowe tuż przed podaniem.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos cytrynowo-oliwny można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed użyciem lekko wstrząśnij.