---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-malinowym-sosem-vinaigrette
title: "Sałatka z kurczakiem i malinowym sosem vinaigrette"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem i malinowym sosem vinaigrette

Świeża sałatka z soczystym kurczakiem i aromatycznym malinowym sosem vinaigrette. Idealna jako lekka główna potrawa lub dodatek na co dzień.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 1 szt ogórek
- 1 szt marchew
- 1 szt kalarepa
- 1 szt filet z piersi kurczaka
- 100 g mrożone maliny
- 30 ml ocet balsamiczny
- 15 ml musztarda
- 60 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt przyprawa do mięs knorr

## Przygotowanie

1. Umyj i oczyść filet z piersi kurczaka. Pokrój go w kostkę i podsmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu razem z przyprawą do mięs.
2. Ogórka pokrój w cienkie plasterki, marchewkę i kalarepę w cienkie słupki. Wymieszaj z porwaną sałatą lodową i podsmażonym kurczakiem.
3. Przygotuj sos: połącz rozmrożone maliny, ocet balsamiczny i musztardę, dodaj oliwę, dopraw solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj filet pod bieżącą wodą, usuń ewentualne nadmiary tłuszczu. Pokrój go na małe, równe kostki, aby równomiernie się podsmażył. Na rozgrzanej patelni podsmaż przez 6–8 minut, aż zrumieni się i nie będzie różowego wnętrza.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się gotują, a smażenie zapewnia soczystość i aromat.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kurczaka zbyt często – pozwól, aby się ładnie zrumienił po jednej stronie.

**Krok 2.** Ogórka pokrój w cienkie plasterki nożem lub tarką do warzyw. Marchewkę i kalarepę obrób i naciąć na cienkie słupki. Sałatę porwij rękami na kawałki i połącz z warzywami i podsmażonym kurczakiem w dużej misce.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zapewnia lepszą konsystencję niż krojenie, a różne formy warzyw dodają różnorodności smakowej i teksturalnej.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt mocno, by nie zmiażdżyć delikatnych liści sałaty.

**Krok 3.** Maliny rozmroź i lekko rozgnieć widelcem. Dodaj ocet, musztardę i zacznij wzbijać trzepaczką. Stopniowo wlej oliwę w cienkim strumieniu, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz słodszy sos, dodaj łyżkę miodu.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oliwy emulguje sos, dzięki czemu staje się gęstszy i nie rozwarstwia się.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – smak będzie jeszcze intensywniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych malin zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych malin. Działają równie dobrze, ale sos może być nieco rzadszy. Upewnij się, że są dojrzałe i soczyste.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos najlepiej dolać przed podaniem, by sałata nie zmieniła się w kałużę.

**Czy sos malinowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed użyciem lekko wstrząśnij lub wymieszaj.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diety niskowęglowodanowe?**

Tak, zawiera niewiele węglowodanów, szczególnie jeśli ograniczysz ilość kalarepy. Można ją łatwo dopasować do diety low-carb.