---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-mandarynkami
title: "Sałatka z kurczakiem i mandarynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "main_course"]
---

# Sałatka z kurczakiem i mandarynkami

Sałatka z kurczakiem i mandarynkami to harmonijne połączenie soczystego mięsa drobiowego, słodkich owoców i chrupiącej sałaty. Wyrazisty sos z jogurtu i majonezu nadaje danu kremową konsystencję i delikatną kwasowość. Danie idealnie sprawdzi się jako lekka kolacja lub przystawka na każdą okazję.

## Składniki

- 1 szt filety z kurczaka
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 1 szt majonez hellmann's babuni
- 1 szt sałata rzymska
- 1 puszka mandarynki w puszce
- 1 szt jogurt naturalny
- 50 g orzechy włoskie (uprażone i lekko zmiażdżone) *(opcjonalnie)*
- 15 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Podsmaż filety z kurczaka na patelni z dwóch stron, aż zrumienią się i będą gotowe w środku.
2. Pokrój sałatę rzymską na kawałki i wymieszaj z mandarynkami z puszki.
3. Przygotuj sos: wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj przyprawę uniwersalną i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmażaj filety z kurczaka po 5–6 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista, a mięso przesiane przez środek.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia soczystość w środku i aromatyczny skórzkę na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zarumieniło.

**Krok 2.** Liście sałaty rzymskiej porwij rękami na kawałki wielkości kęsa, dodaj odcedzone mandarynki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ręczne rozrywanie liści zapobiega ich przetoczeniu i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Przed mieszaniem odcedź mandarynki z syropu, by sałatka nie była zbyt mokra.

**Krok 3.** W misce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj łyżeczkę przyprawy uniwersalnej, sok z cytryny i dopraw do smaku, następnie polej sałatkę.
- *Dlaczego:* Połączenie majonezu i jogurtu daje lekki, kremowy sos z delikatną kwasowością.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj sos małymi porcjami, by nie przesolić – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych mandarynek zamiast konserwowych?**

Tak, świeże mandarynki można użyć, ale warto je dokładnie obrobić z białych błonek, które są gorzkie. Konserwowe są wygodniejsze i słodsze.

**Jak zrobić sałatkę bez majonezu?**

Można zastąpić majonez kremem z jogurtu greckiego i odrobiną oliwy. Danie będzie lżejsze, ale mniej kremowe.

**Czy orzechy są konieczne?**

Orzechy włoskie dodają chrupkości i głębi smaku, ale sałatka jest dobra i bez nich. Można je zastąpić prażonymi słonecznikiem lub dynią.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Sos może spowodować, że liście zmienią konsystencję.