---
slug: salatka-z-kurczakiem-i-sosem-czosnkowym
title: "Sałatka z kurczakiem i sosem czosnkowym"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z kurczakiem i sosem czosnkowym

Smaczna sałatka z pieczonym kurczakiem i kremowym sosem czosnkowym. Idealna na obiad lub kolację, lekka i sycąca, z niską zawartością węglowodanów.

## Składniki

- 200 g sałata lodowa
- 140 g papryka czerwona
- 30 g orzechy nerkowca
- 250 g piersi kurczaka bez skóry
- 5 ml olej rzepakowy
- 100 g pomidor
- 125 g ser mozzarella light
- 70 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 30 g majonez light
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Pierś przekrój na pół, posyp przyprawami i wymieszaj z olejem. Usmaż na grillowej patelni około 10 minut. Ostudź i pokrój w paski.
2. Sałatę i umyte warzywa pokrój i umieść w misce.
3. Czosnek obierz i przepuść przez praskę. Wymieszaj z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem.
4. Do warzyw dodaj pokrojonego kurczaka.
5. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
6. Przełóż sałatkę na talerz i posyp orzechami nerkowca.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel filet z kurczaka wzdłuż na dwie cieńsze części. Następnie posyp go solą i pieprzem, dodaj olej i dokładnie wymieszaj. Smaż na patelni grillowej po obu stronach przez około 10 minut, aż będzie dobrze opieczony i nie będzie różowy w środku. Po ugotowaniu odstaw na chwilę, by ostygł, potem pokrój na paski.
- *Dlaczego:* Podział filetu pozwala na równomierne i szybsze podsuszenie mięsa, a smażenie na patelni grillowej nadaje smak i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przewracaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło po jednej stronie przed obróceniem.

**Krok 2.** Wymyj sałatę i wycedź dokładnie. Paprykę i pomidory umyj, pokrój w kostkę lub paski. Umieść wszystkie warzywa w dużej misce, gotowej na mieszanie.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone warzywa lepiej wchłaniają sos i zapewniają przyjemną konsystencję sałatce.
- *Pro tip:* Nie kroj warzyw zbyt drobno – powinny być zauważalne przy każdym kęsie.

**Krok 3.** Obierz ząbek czosnku i przepuść przez praskę do sosu. Do miseczki dodaj jogurt, majonez light, posiekany czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy to serce tej sałatki – jego smak łączy wszystkie składniki i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem – im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi w sosie.

**Krok 4.** Dodaj ugotowane i pokrojone paski z kurczaka do misy z warzywami. Delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć sałaty.
- *Dlaczego:* Dodanie mięsa na tym etapie pozwala mu równomiernie rozprowadzić się w sałatce przed polaniem sosem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kurczak jest już wystarczająco chłodny, by nie zmiękczył warzyw.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos czosnkowy do misy z warzywami i kurczakiem. Używając drewnianych łyżek lub rękawiczek, delikatnie wymieszaj wszystko, by każdy składnik był pokryty sosem.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zbalansowany.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt intensywnie – możesz zmiażdżyć sałatę i pomidory.

**Krok 6.** Przełóż sałatkę do serwetkowych talerzy. Posyp powierzchnię drobno posiekanymi orzechami nerkowca dla chrupkości i smaku.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają tekstury i bogaty, orzechowy aromat, który uzupełnia lekkość sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj orzechy tuż przed podaniem, by zachować ich chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale lepiej nie mieszać z sosem wcześniej niż 1–2 godziny przed podaniem. Kurczak i warzywa przechowuj osobno, a orzechy dodaj tuż przed serwowaniem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Uwaga – sałata może wydzielić wodę, więc przed spożyciem delikatnie odcedź lub dodaj świeże liście.

**Czy sos można przygotować z góry?**

Tak, sos czosnkowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Smak czosnku wtedy się intensyfikuje, więc możesz dodać go mniej przy ponownym mieszaniu.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę niskowęglowodanową?**

Tak, zawiera bardzo mało węglowodanów – głównie z warzyw. Można ją spokojnie włączyć do diety low-carb lub ketogennej.

**Czy można zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub orzechy nerkowca prażone. Unikaj orzechów z cukrem lub słonymi mieszankami, by nie zaburzyć smaku.