---
slug: salatka-z-kurczakiem-miodowo-musztardowym
title: "sałatka z kurczakiem miodowo-musztardowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# sałatka z kurczakiem miodowo-musztardowym

Smaczna i sycąca sałatka z pieczonym kurczakiem w miodowo-musztardowej panierce. Idealna na obiad lub kolację, szybka w przygotowaniu i pełna aromatów.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 400 g filet z kurczaka
- 45 ml musztarda
- 45 ml miód prawdziwy
- 0 szt przyprawa do drobiu (do smaku)
- 15 ml masło ghee do smażenia (mała ilość)
- 4 szt jajka na twardo
- 300 g pomidor
- 300 g ogórek
- 300 g papryka kolorowa
- 150 g grzanki
- 200 ml oliwa z oliwek
- 50 g cebula dymka
- 15 ml cukier
- 5 ml sól
- 0 szt pieprz biały prymat (do smaku)
- 0.5 szt sok z cytryny *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki
- 3 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokrój w kostkę i dopraw przyprawą do drobiu.
2. Obsmaż kurczaka na małej ilości masła ghee do zrumienienia.
3. Dodaj 3 łyżki musztardy i 3 łyżki miodu, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
4. Ugotuj jajka na twardo, następnie ochłodź i obrać.
5. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, musztardę, cukier, sól, pieprz, cebulę, natkę pietruszki i roztarty czosnek.
6. Sałatę poszarpuj rękami i ułóż na talerzach lub w misce.
7. Dodaj pokrojone pomidory, ogórek, paprykę i jajka wokół sałaty.
8. Na wierzch ułóż kurczaka i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet z kurczaka pokrój na małe kostki o wielkości około 1–2 cm, a następnie obильно posyp przyprawą do drobiu.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się smażą i równomiernie wchłaniają przyprawy.
- *Pro tip:* Możesz odstawić doprawiony kurczak na 10 minut, by lepiej wchłonął aromaty.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła ghee i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie zrumieniony i przewarzony.
- *Dlaczego:* Masło ghee ma wysoką temperaturę dymienia, więc nie pali się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kurczaka zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumienił z każdej strony.

**Krok 3.** Do zrumienionego kurczaka dodaj 45 ml musztardy i 45 ml miodu, wymieszaj i gotuj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Miodem i musztardą pokrywamy kurczaka, by był soczysty i aromatyczny.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by miód nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 4.** Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut, po czym ostudź w zimnej wodzie i obrzyj.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie zapewnia twardy żółtko bez zielonej obwody.
- *Pro tip:* Dodanie szczypty soli do wody ułatwia obranie jajek.

**Krok 5.** W misce wymieszaj 200 ml oliwy, 15 ml musztardy, 15 ml cukru, szczyptę soli i pieprzu, drobno pokrojoną cebulę, natkę pietruszki i roztarty czosnek.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki sałatki i nadaje jej charakter.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody lub sok z cytryny, by go rozcieńczyć.

**Krok 6.** Sałatę lodową oddziel na liście, lekko poszarpuj rękami i ułóż jako podstawkę na talerzach lub w misce.
- *Dlaczego:* Ręczne poszarpnięcie zachowuje strukturę liści lepiej niż krojenie nożem.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt wcześnie – wilgoć może ją zmiażdżyć.

**Krok 7.** Pomidory pokrój w ćwiartki, ogórek w plastry, paprykę w cienkie paski, a jajka na pół lub w kawałki i ułóż wokół sałaty.
- *Dlaczego:* Kolorowe warzywa dodają sałatce atrakcyjności i różnorodności smakowej.
- *Pro tip:* Układaj składniki w sposób dekoracyjny – zwiększa to apetyt na danie.

**Krok 8.** Na wierzch ułóż zimny lub lekko ciepły kurczak i obficie polej przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Ciepły kurczak lepiej oddaje aromat do sałatki, ale nie przypieka liści.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po polewaniu, by grzanki nie zmokły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Kurczak i sos można schłodzić do 24 godzin wcześniej. Sałatkę i warzywa dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się awokado, rzodkiewka, rzepa lub szpinak. Grzanki można zastąpić pieczonym chlebem lub orzechami.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem lekko wstrząśnij lub wymieszaj.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość czosnku lub pieprzu, jeśli dziecko nie toleruje ostrości. Kurczak z miodem jest zazwyczaj bardzo chętnie przez dzieci postrzegany.

**Czy można zastąpić masło ghee zwykłym masłem?**

Tak, ale uważaj na temperaturę – zwykłe masło szybciej się pali. Lepiej smażyć na niskim ogniu lub użyć oleju roślinnego.