---
slug: salatka-z-kurczakiem-na-parze
title: "Sałatka z kurczakiem na parze"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z kurczakiem na parze

Sałatka z kurczakiem gotowanym na parze z mieszanką warzyw meksykańskich i delikatnym sosem czosnkowo-jogurtowym. Lekkie, zdrowe danie idealne na obiad lub kolację. Kurczak gotowany na parze zachowuje soczyste i delikatne mięso.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka (około 400g)
- 1 słoiczek mieszanka warzyw meksykańskich (lub pół puszki kukurydzy, groszku i fasolki czerwonej)
- 4 ząbek czosnek
- 150 g jogurt naturalny
- 30 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta zioła prowansalskie *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki i wyłożyć na Varomę. Gotować na parze w temperaturze Varoma z funkcją mieszania przez 15 minut.
   - **Wskazówka:** Kurczak gotowany na parze będzie bardziej soczysty niż smażony.
2. Ugotowanego kurczaka rozdrobnić na obroty 5 przez 5-6 sekund, aż powstanie drobne wiórki.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo - kurczak może się zamienić w pastę.
3. Przełożyć rozdrobnionego kurczaka do miski z mieszanką warzyw meksykańskich.
   - **Wskazówka:** Jeśli używasz warzyw z puszki, odcedź je wcześniej z zalewy.
4. Do czystego naczynia miksującego włożyć czosnek i zmiksować. Dodać jogurt, majonez oraz przyprawy.
   - **Wskazówka:** Sos można przygotować dzień wcześniej - smaki się wtedy lepiej połączą.
5. Miksować kilka sekund do uzyskania jednolitego sosu, polać sałatkę i dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Sałatkę najlepiej schłodzić przed podaniem przez 30 minut w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na równe kawałki o grubości około 2 cm. Wyłóż na tackę Varoma i ustaw temperaturę na Varoma z funkcją mieszania. Gotuj dokładnie 15 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze w mięsie i sprawia, że kurczak jest bardziej soczysty niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie.
- *Pro tip:* Przed gotowaniem możesz lekko przyprawić kurczaka solą i pieprzem - smak będzie bardziej wyrazisty.

**Krok 2.** Ugotowanego kurczaka przełóż do czystego naczynia miksującego Thermomix. Ustaw obroty 5 i miksuj przez dokładnie 5-6 sekund, obserwując konsystencję. Kurczak powinien być rozdrobniony na małe, równe kawałki.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja kurczaka sprawia, że sałatka ma przyjemną teksturę - nie za gładką, ale i nie za grubą.
- *Pro tip:* Jeśli kurczak jest jeszcze ciepły po gotowaniu, może lepiej się rozdrabniać. Możesz też dodać łyżkę bulionu dla większego smaku.

**Krok 3.** Otwórz słoiczek z mieszanką meksykańską i odcedź nadmiar płynu przez sitko. Przełóż warzywa do dużej miski. Dodaj rozdrobnionego kurczaka i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Odcedzenie warzyw zapobiega rozwodnieniu sałatki i sprawia, że sos lepiej przylega do składników.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej chrupiące warzywa, możesz dodać świeżą paprykę lub ogórka pokrojone w kosteczkę.

**Krok 4.** Do czystego naczynia Thermomix włóż obrane ząbki czosnku. Miksuj na obrotach 7 przez 3 sekundy. Dodaj 150g jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu (około 30g), szczyptę soli, pieprzu i opcjonalnie zioła. Miksuj na obrotach 4 przez 10 sekund do uzyskania gładkiego, jednorodnego sosu.
- *Dlaczego:* Najpierw miksowanie samego czosnku zapewnia równomierne rozdrobnienie, a potem delikatne mieszanie z jogurtem tworzy kremowy sos bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę mleka. Za rzadki - dodaj więcej majonezu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mieszankę meksykańską świeżymi warzywami?**

Tak, możesz użyć świeżej kukurydzy, groszku i fasolki czerwonej. Pamiętaj aby je wcześniej ugotować.

**Jak długo można przechowywać gotową sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej trzymać ją w zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę przygotować sałatkę bez Thermomix?**

Tak, kurczaka możesz ugotować w tradycyjny sposób, a następnie rozdrobnić widelcem. Sos przygotuj miksując składniki blenderem.

**Czym mogę zastąpić jogurt naturalny?**

Możesz użyć kwaśnej śmietany, sera greckiego lub jogurtu greckiego - będzie gęstszy i bardziej kremowy.

**Czy mogę dodać inne warzywa do sałatki?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidorki koktajlowe, ogórek, awokado lub papryka - dodaj je pokrojone w kostkę.

**Jak sprawić, żeby sałatka była bardziej sycąca?**

Możesz dodać ugotowany ryż, kasze lub makaron. Dobrze sprawdzi się też pokrojony ser żółty.