---
slug: salatka-z-kurkami-z-platkami-parmezanu
title: "Sałatka z kurkami z płatkami parmezanu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z kurkami z płatkami parmezanu

Świeża sałatka z marynowanymi kurkami i aromatycznym sosem z serem parmezan. Idealna jako lekki posiłek w ciepłe dni.

## Składniki

- 1 szt roszponka
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (zawartość opakowania)
- 500 g świeże kurki (ok. 1 kg świeżych ogórków, po obróbce)
- 1 szt cebula
- 30 g margaryna
- 50 g parmezan (nieduży kawałek)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki)
- 45 ml woda (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Roszponkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Kurki oczyść, umyj i sparz wrzątkiem. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na margarynie, dodaj kurki i smaż chwilę. Dopraw pieprzem.
3. Ułóż roszponkę na półmisku, wyłóż kurki z cebulką, polej sosem i posyp startym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij roszponkę pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz ją ręcznikiem papierowym, by sos lepiej przylegał.
- *Dlaczego:* Mokra sałata rozcieńcza sos i psuje konsystencję dania.
- *Pro tip:* Możesz użyć suszarki do sałaty, jeśli masz — szybciej i skuteczniej usuwa wodę.

**Krok 2.** Oczyść kurki, pokrój je i sparz wrzącą wodą przez 1 minutę. Cebulę drobno pokrój, podsmaż na patelni z margaryną, dodaj kurki i smaż razem 3 minuty. Dopraw pieprzem.
- *Dlaczego:* Sparzenie kurków usuwa nadmiar wody i poprawia ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt długo — kurki powinny pozostać jędrne, nie miękkie.

**Krok 3.** Ułóż liście roszponki na dużej tacy, równomiernie rozłóż smażone kurki z cebulką, polej przygotowanym sosem i posyp cienko startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne smakowanie każdej porcji.
- *Pro tip:* Starty parmezan lepiej się przywiera niż pokrojony w plastry — użyj tararki o drobnych oczkach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak, ale margaryna lepiej nadaje się do smażenia przy wyższych temperaturach.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ser może się lekko rozpuścić, ale smak pozostaje dobry.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos z Knorr można przygotować i odstawić na 1 godzinę — smaki lepiej się połączą.