---
slug: salatka-z-kuskusem-suszonymi-pomidorami-feta-i-rukola
title: "Sałatka z kuskusem, suszonymi pomidorami, fetą i rukolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z kuskusem, suszonymi pomidorami, fetą i rukolą

Sałatka z kaszą kuskus z suszonymi pomidorami, serem feta i rukolą. Lekkie i zdrowe danie pełne śródziemnomorskich smaków. Idealne na lunch lub jako dodatek do obiadu. Przygotowanie zajmuje około 25 minut.

## Składniki

- 200 g kasza kuskus
- 8 szt suszone pomidory
- 1 pęczek rukola
- 70 g ser feta
- 1 ząbek czosnek
- 20 ml zalewa z suszonych pomidorów

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę kuskus według instrukcji na opakowaniu - zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut pod przykryciem.
2. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki, ser feta pokrój w drobną kostkę.
3. Czosnek przepuść przez praskę lub drobno posiekaj.
4. Wymieszaj ugotowaną kaszę z suszonymi pomidorami, fetą, czosnkiem i zalewą z pomidorów.
5. Dodaj rukolę, delikatnie wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj kaszę kuskus: wsyp 200g kaszy do miski, zalej 250ml wrzątkiem, przykryj i odstaw na dokładnie 10 minut. Nie mieszaj podczas zaparzania.
- *Dlaczego:* Kuskus musi wchłonąć wodę równomiernie, a mieszanie może sprawić, że stanie się kleisty.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wrzątku przed zalaniem - kasza będzie bardziej smaczna.

**Krok 2.** Przygotuj dodatki: suszone pomidory pokrój ostrym nożem na kawałki wielkości około 0,5cm, ser feta pokrój w kostkę o podobnej wielkości. Czosnek przepuść przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Podobne rozmiary składników zapewniają równomierne rozłożenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są zbyt twarde, namocz je na 2-3 minuty w ciepłej wodzie.

**Krok 3.** Po 10 minutach rozgarnij kaszę widelcem, aby rozdzielić ziarna. Dodaj posiekany czosnek i 20ml zalewy z suszonych pomidorów, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozgarnianie widelcem zapobiega sklejaniu się kaszy, a zalewa dodaje wilgoci i smaku.
- *Pro tip:* Jeśli kasza wydaje się sucha, dodaj jeszcze 1 łyżkę zalewy lub dobrej jakości oliwy z oliwek.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone suszone pomidory i kostkę fety, delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj rukolę i tylko raz przewrót łyżką, aby nie zwiędła.
- *Dlaczego:* Rukola jest delikatna i przy zbyt intensywnym mieszaniu może się zmiękcyć i stracić świeżość.
- *Pro tip:* Przed podaniem sprawdź smak - możesz doprawić szczyptą pieprzu czarnego lub sokiem z cytryny dla większej świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić kaszę kuskus?**

Można użyć kaszy bulgur, quinoa lub drobnej kaszy jęczmiennej - czas gotowania będzie się różnić.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę bez rukoli można przechowywać do 2 dni. Rukolę dodaj tuż przed podaniem.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?**

Tak, ale użyj pomidorów koktajlowych pokrojonych na ćwiartki i lekko posolonych, aby puściły sok.

**Jakim serem można zastąpić fetę?**

Sprawdzi się ser kozi, ricotta, mozzarella pokrojona w kostkę lub ser cottage.

**Czy sałatka nadaje się na wynos?**

Tak, ale pakuj rukolę osobno i dodawaj tuż przed jedzeniem, żeby nie zwiędła.

**Jak sprawić, żeby sałatka była bardziej sycąca?**

Dodaj garść orzechów piniowych, pestek słonecznika lub pokrojone jajko na twardo.