---
slug: salatka-z-kuskusem
title: "SAŁATKA Z KUSKUSEM"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SAŁATKA Z KUSKUSEM

Świeża i kolorowa sałatka z kuskusem, warzywami i aromatycznym dressingiem cytrynowo-czosnkowym. Idealna na ciepłe dni i pikniki.

## Składniki

- 250 ml kuskus
- 2 szt pomidory
- 1 szt ogórek
- 3 szt papryka
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 liść koper włoski (kilka listków)
- 60 ml olej roślinny
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny
- 1 łyżka natka pietruszki
- 1 łyżeczka musztarda
- 3 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Polej pomidory wrzątkiem, obierz je ze skórki. Papryki i ogórek umyj i obierz.
3. Pokrój warzywa w kostkę, dodaj do kuskusu i wymieszaj ze szczypiorkiem.
4. Przygotuj dressing: wymieszaj kolendrę, natkę, czosnek, musztardę, oleje, sok cytrynowy, sól i pieprz.
5. Zalej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 250 ml wrzącej wody do 250 ml kuskusu, przykryj i odstaw na 5 minut, aż kuskus wchłonie wodę. Potem rozłoź widelcem.
- *Dlaczego:* Kuskus trzeba zagotować, by stał się miękki i puszysty.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by kuskus był lepiej wykwintny.

**Krok 2.** Pomidory przełej wrzątkiem na 30 sekund, następnie zanurz w zimnej wodzie – skórka łatwo się zdejmie. Papryki pokrój, usuń nasiona i białe przegrody. Ogórek obierz z skórki i usuń nasiona, jeśli są duże.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów ułatwia uzyskanie delikatniejszej konsystencji sałatki.
- *Pro tip:* Użyj noża z długim ostrzem do precyzyjnego krojenia papryki.

**Krok 3.** Pokrój wszystkie warzywa w jednakowo małe kostki (ok. 1 cm), by każda łyżka sałatki miała podobny smak i teksturę.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno, by sałatka nie stawała się miazgawa.

**Krok 4.** Zmiksuj lub dokładnie posiekaj kolendrę i natkę pietruszki. Wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, musztardą, oliwą, olejem roślinnym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Dressing wiąże całą sałatkę i dodaje intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Dodaj dressing stopniowo, by nie przesolić – możesz zawsze dolać więcej.

**Krok 5.** Wlej dressing do miski z kuskusem i warzywami, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze skropiony.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw sałatkę na 15 minut, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 11.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z kuskusem nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Smak często się nawet poprawia po kilku godzinach.

**Czy można zastąpić kuskus innym zbożem?**

Tak, świetnie sprawdzi się bulgur lub quinoa. Konsystencja będzie nieco inna, ale smak nadal dobry.

**Jak zrobić sałatkę wersję wegańską?**

Przepis jest już w naturalny sposób wegański – nie zawiera produktów zwierzęcych.

**Dlaczego warto polewać pomidory wrzątkiem?**

Ułatwia to usunięcie skórki bez konieczności używania noża, a pomidory lepiej wtapiają się w sałatkę.

**Czy sałatka może być podstawą dania głównego?**

Tak, dodaj szynkę, feta, grillowaną kurczaka lub ciecierzyce, by zwiększyć wartość białkową.