---
slug: salatka-z-lososiem-i-z-ziemniakami
title: "Sałatka z łososiem i z ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka z łososiem i z ziemniakami

Sałatka z łososiem i ziemniakami to smaczne połączenie pieczonego łososia, ziemniaków i chrupiącej rukoli w aromatycznym majonezowo-musztardowym sosie. Idealna na obiad lub kolację w ciepłe dni. Łatwa w przygotowaniu, ale zachwyca smakiem.

## Składniki

- 1 szt filet z łososia
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (do posypania ryby)
- 250 ml majonez hellmann's babuni (1 opakowanie)
- 20 g kapary (odcieknięte)
- 4 szt ziemniaki upieczone (średnie, w skórce)
- 1 szt cebula czerwona
- 50 g rukola (świeża)
- 50 g suszone pomidory (w strugach)
- 30 g oliwki czarne (bez pestek)
- 30 g oliwki zielone (bez pestek)
- 30 ml ocet jabłkowy
- 10 g cukier (do rozpuszczenia w occie)
- 15 ml musztarda francuska z ziarnami gorczycy
- 1 ząbek ząbek czosnku (drobno posiekany)

## Przygotowanie

1. W rondelku wymieszaj ocet z cukrem i lekko podgrzej, aż cukier się rozpuści. Dodaj musztardę, czosnek i majonez. Dobrze wymieszaj sos.
2. Łososia posyp przyprawą Knorr i upiecz na grillu. Pokrusz rybę. Ziemniaki pokrój w plastry, pomidory suszone i oliwki w paski, cebulę w półplasterki.
3. W misce połącz łososia, ziemniaki, warzywa, kapary i rukolę. Polej sosem i delikatnie wymieszaj. Przełóż do serwetki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku połącz 30 ml octu jabłkowego i 10 g cukru. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj 15 ml musztardy, 1 drobno posiekany ząbek czosnku oraz 250 ml majonezu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomaga rozpuścić cukier i lepiej połączyć smaki, a chłodny majonez może się ściąć, jeśli dodasz go do gorącego roztworu.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj majonez po zdjęciu z ognia, by nie ściął się i nie stracił kremowej konsystencji.

**Krok 2.** Filet z łososia posyp 1 saszetką przyprawy Knorr i upiecz na rozgrzanym grillu przez około 4-5 minut z każdej strony. Ostudź i rozłóż na strzępki. 4 upieczone ziemniaki pokrój w grube plastry, 50 g suszonych pomidorów i 30 g oliwek (czarnych i zielonych) pokrój w paski, a 1 cebulę czerwoną w półplasterki.
- *Dlaczego:* Grill nadaje łososiu aromat dymny, a pokrojenie składników na podobne wielkości zapewnia równomierne mieszanie.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, zalej ją na kilka minut zimną wodą przed dodaniem do sałatki.

**Krok 3.** W dużej misce połącz pokruszony łosoń, pokrojone ziemniaki, suszone pomidory, oliwki, cebulę, 20 g kapar i 50 g rukoli. Delikatnie polej przygotowanym sosem i wymieszaj łyżką drewnianą lub rękoma, by nie zmiażdżyć ziemniaków. Przełóż sałatkę do miseczki serwowej.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miękką teksturę ziemniaków i łososia, a drewniana łyżka nie uszkadza powierzchni warzyw.
- *Pro tip:* Sałatkę lepiej podawać od razu po przygotowaniu, by rukola nie zwiędła, a ziemniaki nie wchłonęły zbyt dużo sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z łososiem z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać sos osobno i połączyć z sałatką tuż przed podaniem. W przeciwnym razie ziemniaki i rukola wchłoną zbyt dużo wilgoci i stracą chrupkość.

**Jakie zamienniki można użyć zamiast majonezu Hellmann's Babuni?**

Można użyć domowego majonezu lub innego naturalnego majonezu bez dodatków. Ważne, by był tłusty, by sos był kremowy i nie rozwarstwił się.

**Czy sałatka z łososiem jest odpowiednia na dietę?**

Łosoń dostarcza zdrowych tłuszczów omega-3, ale sałatka jest kaloryczna przez majonez i ziemniaki. Można ją lekko zmodyfikować, używając jogurtu greckiego zamiast części majonezu.

**Jak najlepiej upiec łososia, jeśli nie mam grilla?**

Łososia można upiec w piekarniku w folii lub na patelni. W piekarniku: 200°C przez 12-15 minut. Na patelni: 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu.