---
slug: salatka-z-lososiem-wedzonym-rzodkiewka-feta-i-koperkiem
title: "Sałatka z łososiem wędzonym, rzodkiewką, fetą i koperkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z łososiem wędzonym, rzodkiewką, fetą i koperkiem

Sałatka z łososiem wędzonym, rzodkiewką i serem feta. Lekkie danie z aromatycznym winegretem na bazie oliwy z oliwek, miodu i soku z cytryny. Doskonała na lunch lub lekką kolację.

## Składniki

- 1 główka sałata dekoracyjna
- 60 g łosoś wędzony
- 50 g ser feta
- 4 szt rzodkiewka
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek koperek
- 45 ml oliwa z oliwek extra vergine
- 15 ml miód
- 30 ml sok z cytryny
- 1 szczypta skórka z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 5 ml musztarda francuska wieloziarnista *(opcjonalnie)*
- 2 plaster bagietka
- 20 g pestki dyni lub słonecznika *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Sałatę dokładnie opłukać zimną wodą i osuszyć. Porwać na średnie kawałki i rozłożyć na talerzach.
   - **Wskazówka:** Sałatę można wcześniej suszyć w wirówce do sałat lub delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Rzodkiewkę umyć i pokroić w cienkie plasterki. Ser feta pokroić w kosteczkę. Łososia pokroić w kawałki.
   - **Wskazówka:** Rzodkiewkę można pokroić spiralnie dla efektu dekoracyjnego.
3. Przygotować winegret: w małej misce wymieszać oliwę, miód, sok z cytryny, startą skórkę z cytryny, sól, pieprz i opcjonalnie musztardę.
   - **Wskazówka:** Wszystkie składniki na dressing muszą być w temperaturze pokojowej, wtedy lepiej się połączą.
4. Na przygotowaną sałatę ułożyć kawałki łososia, kosteczki sera feta i plasterki rzodkiewki. Posypać posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.
   - **Wskazówka:** Zioła dodawaj na końcu, aby zachowały świeży aromat.
5. Polać przygotowanym wingretem i opcjonalnie posypać pestkami. Podawać z opieczoną bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą liść po liściu, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Porwać na kawałki wielkości kęsa i rozłożyć równomiernie na 2 talerzach.
- *Dlaczego:* Dokładne opłukanie usuwa ziemię i bakterie, a osuszenie zapobiega rozcieńczeniu dressingu wodą.
- *Pro tip:* Mokra sałata nie zatrzyma dressingu - zawsze dokładnie osusz liście.

**Krok 2.** Rzodkiewkę umyć, oczyścić z końcówek i pokroić w plasterki grubości 2-3 mm. Ser feta pokroić w kostkę około 1 cm. Łososia wędzony podzielić na kawałki wielkości kęsa.
- *Dlaczego:* Równomierna grubość zapewnia jednakowy smak w każdym kęsie, a odpowiednia wielkość ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Ostrym nożem pokrój ser feta - tępy nóż będzie go miażdżył.

**Krok 3.** W małej misce dokładnie wymieszaj widelcem: 45ml oliwy, 15ml miodu, 30ml soku z cytryny, szczyptę startej skórki cytryny, sól i pieprz do smaku. Opcjonalnie dodaj 5ml musztardy.
- *Dlaczego:* Prawidłowe proporcje dressingu zapewniają równowagę między słodyczą, kwasowością i tłuszczem.
- *Pro tip:* Miód łatwiej się rozpuści, jeśli wcześniej będzie w temperaturze pokojowej.

**Krok 4.** Na przygotowaną sałatę ułóż estetycznie kawałki łososia, rozsyp kosteczki sera feta i plasterki rzodkiewki. Posiekaj drobno szczypiorek i koperek, posyp całość ziołami.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie składników zapewnia, że każda porcja będzie miała wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Zioła siekaj tuż przed podaniem - zachowają intensywny aromat i kolor.

**Krok 5.** Równomiernie polej sałatkę przygotowanym dressingiem, opcjonalnie posyp 20g pestek dyni lub słonecznika. Podawaj natychmiast z 2 plasterkami opieczonej bagietki.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapobiega zwiędnięciu sałaty od dressingu.
- *Pro tip:* Bagietkę opiekaj tuż przed podaniem - ciepły chleb najlepiej komponuje się z chłodną sałatką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ser feta?**

Ser feta można zastąpić serem kozim, ricottą, mozzarellą lub awokado dla wersji bez nabiału.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Sałatka jest najlepsza od razu po przygotowaniu. Składniki można przygotować wcześniej, ale mieszać tuż przed podaniem.

**Czy można użyć łososia świeżego zamiast wędzonego?**

Tak, można użyć grillowanego lub smażonego łososia, ale zmieni to charakter dania na ciepłą sałatkę.

**Jakie inne zioła pasują do tej sałatki?**

Sprawdzą się: bazylia, mięta, natka pietruszki lub estragon. Można też dodać rukoli do sałaty.

**Czy można przygotować dressing z wyprzedzeniem?**

Tak, dressing można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wymieszać.

**Czym zastąpić miód w dressingu?**

Miód można zastąpić syropem klonowym, syropem agawy lub cukrem (1 łyżeczka).