---
slug: salatka-z-makaronem-i-kurczakiem
title: "Sałatka z makaronem i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z makaronem i kurczakiem

Świeża i soczysta sałatka z makaronem, pieczonym kurczakiem i awokado to idealne danie na ciepłe dni. Kombinacja warzyw, kukurydzy i mięsa sprawia, że jest pożywna i orzeźwiająca. Szybka w przygotowaniu i doskonała na lunch lub kolację.

## Składniki

- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 80 g pomidory koktajlowe
- 140 g awokado
- 100 g kukurydza konserwowa
- 15 ml oliwa z oliwek
- 20 ml olej rzepakowy
- 150 g makaron świderki
- 50 g cebula czerwona
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji i smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wytnij błonki i żyłki z kurczaka, pokrój w kostkę, obtocz solą i pieprzem, usmaż na patelni z olejem. Odłóż do ostygnięcia.
2. Ugotuj makaron według wytycznych na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą.
3. Do miski wлей makaron, dodaj ugotowanego kurczaka.
4. Pomidory koktajlowe opłucz i przekrój na pół, dodaj do miski.
5. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka, dodaj do sałatki.
6. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę, dodaj do miski.
7. Kukurydzę odcedź z zalewy i dodaj do pozostałych składników.
8. Wszystko delikatnie wymieszaj, posyp posiekaną natką pietruszki i polej oliwą z oliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie usuń białe błonki i żyłki z fileta, pokrój mięso na małe kostki (ok. 2 cm), posól, popieprz i smaż na średnim ogniu 6–8 minut, aż będzie złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Usuwanie błon zapobiega gumowatej konsystencji, a smażenie na oleju rzepakowym zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – kurczak może wyschnąć; smaż na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszaj.

**Krok 2.** Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu (zazwyczaj 8–10 minut), potem odcedź i przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zatrzymuje proces gotowania i zapobiega klejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oleju do wody przed ugotowaniem, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 3.** Przełóż ugotowany i ostudzony makaron do dużej miski, dodaj zimny, usmażony kurczak.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na zimno zapobiega przegrzaniu sałatki i utrzymaniu jej struktury.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by wszystko się zmieściło i można było łatwo mieszać.

**Krok 4.** Pomidory dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, przetnij je na pół nożem i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Pomidory koktajlowe dodają kwasowości i soczystości, a ich delikatna skórka nie wymaga obierania.
- *Pro tip:* Dodaj pomidory tuż przed podaniem, by nie wydzielały zbyt dużo soku i nie rozkleiły sałatki.

**Krok 5.** Obierz cebulę, pokrój ją w cienkie pionowe piórka i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Cebula czerwona dodaje chrzyżu i estetyczny wygląd, a jej smak jest łagodniejszy niż żółtej.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrego smaku cebuli, zalej ją zimną wodą na 5 minut przed dodaniem.

**Krok 6.** Rozetnij awokado na pół, wyjmij pestkę, obierz skórkę i pokrój miąższ w kostkę, dodaj szybko do sałatki.
- *Dlaczego:* Awokado dodaje kremowej konsystencji i zdrowych tłuszczów, ale szybko brązowieje po pokrojeniu.
- *Pro tip:* Aby spowolnić brązowienie, polej kawałki awokado sokiem z limonki.

**Krok 7.** Wysyp kukurydzę z puszki do sitka, opłucz pod wodą i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Odprowadzenie zalewy usuwa nadmiar soli i zapobiega rozcieczeniu sałatki.
- *Pro tip:* Możesz użyć kukurydzy świeżej lub mrożonej – uprzednio ugotowanej i ostudzonej.

**Krok 8.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub rękoma, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i polej oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek dodaje smaku i pomaga skleić składniki, a natka pietruszki wzbogaca aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć awokado i pomidorów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale najlepiej ją zjeść w ciągu 24 godzin. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Awokado może lekko pociemnieć, ale nadal będzie smaczne.

**Czy można zastąpić makaron świderki innym rodzajem?**

Oczywiście. Świderki można zastąpić fusilli, penne lub makaronem z pełnego ziarna – ważne, by zachować podobną konsystencję.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Wystarczy użyć makaronu bezglutenowego z ryżu lub soczewicy. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, zawiera białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Można ją modyfikować, zmniejszając ilość makaronu i zwiększając warzywa dla niskokalorycznej wersji.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się rzodkiewka, ogórek, papryka lub szpinak. Dodaj je surowe lub lekko podsmażone, w zależności od preferencji.