---
slug: salatka-z-makaronem-i-paluszkami-krabowymi
title: "Sałatka z makaronem i paluszkami krabowymi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "pasta_dish"]
---

# Sałatka z makaronem i paluszkami krabowymi

Sałatka z makaronu tagliatelle z paluszkami krabowymi, świeżymi pomidorami i ogórkiem. Danie doskonale sprawdza się na letnie obiady lub jako lekka kolacja. Makaron podawany w słodkim sosie chili z dodatkiem świeżego szczypiorku.

## Składniki

- 250 g paluszki krabowe
- 2 szt pomidory malinowe
- 250 g świeży makaron tagliatelle (lub 125g suszonego)
- 1 szt ogórek
- 60 ml słodki sos chili
- 60 ml szczypiorek (posiekany)
- 15 ml oliwa z oliwek (lub olej roślinny)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Rozmrozić paluszki krabowe, rozwinąć z folii i pokroić ukośnie na plasterki.
2. Zagotować osoloną wodę, sparzyć pomidory przez 30 sekund, następnie obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.
3. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedzić zachowując 60ml wody z gotowania.
4. Wymieszać wodę po makaronie z sosem chili. Pokroić ogórek w kostkę.
5. Wymieszać makaron z oliwą, pomidorami i ich sokiem, dodać część sosu chili.
6. Wyłożyć do misek, polać resztą sosu, dodać ogórek i paluszki krabowe, posypać szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij paluszki krabowe z zamrażarki na 30 minut przed gotowaniem. Gdy są miękkie, zdejmij folię ochronną i pokrój ukośnie na plasterki grubości około 1cm.
- *Dlaczego:* Rozmrożone paluszki łatwiej się kroi i lepiej wchłaniają smaki sosu.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć wcześniej, możesz szybko rozmrozić pod zimną wodą przez 10 minut.

**Krok 2.** Zagotuj dużą ilość wody z 1 łyżeczką soli. Natnij krzyżyk na spodzie pomidorów, wrzuć na dokładnie 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody. Zdejmij skórkę i pokrój na ćwiartki, usuń szypułki.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, a pomidory bez skórki lepiej się mieszają w sałatce.
- *Pro tip:* Im bardziej dojrzałe pomidory, tym łatwiej schodzi skórka po sparzeniu.

**Krok 3.** W tej samej wodę ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu (świeży 2-3 minuty, suchy 8-10 minut). Przed odcedzeniem odbierz 60ml wody z gotowania do szklanki.
- *Dlaczego:* Woda po makaronie zawiera skrobię, która pomoże połączyć składniki sosu.
- *Pro tip:* Makaron al dente powinien być jędrny w środku - spróbuj przed odcedzeniem.

**Krok 4.** Wymieszaj ciepłą wodę po makaronie z sosem chili w małej miseczce. Ogórek obierz i pokrój w kostkę około 0,5cm. Szczypiorek posiekaj nożyczkami na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Ciepła woda z makaronem pomoże rozpuścić sos i stworzyć jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Ogórek przed krojeniem osusz ręcznikiem papierowym - sałatka będzie mniej wodnista.

**Krok 5.** W garnku wymieszaj ciepły makaron z 1 łyżką oliwy, dodaj pomidory z całym sokiem, następnie połowę przygotowanego sosu chili. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy zapobiega sklejaniu się makaronu, a sok z pomidorów wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, żeby nie połamać kawałków pomidorów i makaronu.

**Krok 6.** Rozłóż sałatkę do 2 misek, polej resztą sosu, ułóż na wierzchu ogórka i plasterki paluszków krabowych, posyp szczypiorkiem. Podawaj natychmiast lub po ostudzeniu.
- *Dlaczego:* Układanie składników warstwami sprawia, że sałatka wygląda apetycznie i każdy kęs ma wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Sałatka smakuje jeszcze lepiej po 30 minutach, gdy składniki się przegryzą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić paluszki krabowe prawdziwym krabem?**

Tak, możesz użyć 200g mięsa kraba z puszki lub świeżego. Odcedź dokładnie i pokrusz na większe kawałki.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

W lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku. Nie zamrażaj - składniki stracą konsystencję.

**Czym zastąpić słodki sos chili?**

Możesz użyć sosu słodko-kwaśnego, majonezu z odrobiną ketchupu i cukru lub sosu tysiąca wysp.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, marchewka surowa starta, rukola lub młoda kapusta pekińska.

**Dlaczego makaron się skleja?**

Upewnij się, że gotowałeś w dużej ilości wody, mieszałeś podczas gotowania i dodałeś oliwę od razu po odcedzeniu.

**Czy sałatka nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale użyj łagodnego sosu chili lub zastąp go ketchupem wymieszanym z odrobiną miodu.