---
slug: salatka-z-makaronem-i-szynka
title: "Sałatka z makaronem i szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z makaronem i szynką

Sałatka z makaronem i szynką to sycąca, kolorowa propozycja na obiad, kolację lub grillowe przyjęcie. Łączy ugotowany makaron, chrupiące warzywa i szynkę z lekkim sosem majonezowo-musztardowym. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut i nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności.

## Składniki

- 200 g makaron (np. muszelki, cavatappi, kolanka) (Waga przed ugotowaniem; wybierz drobniejszy kształt, który łatwo nabierzesz na widelec.)
- 200 g czerwona papryka (Około 1 średnia sztuka; możesz użyć też żółtej lub pomarańczowej.)
- 200 g ogórek szklarniowy (Około 1 średnia sztuka; nie trzeba obierać.)
- 200 g chuda szynka konserwowa (Może być w plastrach lub w kawałku; pokrój w kostkę lub paski.)
- 160 g kukurydza konserwowa (Waga po odsączeniu z zalewy (mała puszka ~200 g przed odsączeniem).)
- 60 g majonez (Około 4 niepełne łyżki; użyj ulubionego.)
- 1 łyżka musztarda łagodna delikatesowa (Możesz użyć ostrzejszej, jeśli lubisz wyrazisty smak.)
- 1 pęczek szczypiorek (Duża garść; posiekaj drobno.)
- 1 pęczek koperek świeży (Duża garść; posiekaj drobno.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 2 łyżka jogurt naturalny lub śmietana (Dla kremowej, lżejszej wersji sosu.) *(opcjonalnie)*
- 50 g ser żółty (Pokrojony w kostkę lub starty; dodaje sytości.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w dużym garnku, posól wrzącą wodę płaską łyżką soli i wsyp makaron.
2. Gotuj makaron al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (ok. 10 minut), a następnie odsącz na sicie.
3. Przelej makaron zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu, następnie odstaw do ostygnięcia.
4. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
5. Ogórka umyj i pokrój w drobną kostkę (nie musisz obierać).
6. Szynkę pokrój w kostkę lub paski o wielkości podobnej do warzyw.
7. Kukurydzę odsącz dokładnie z zalewy przez sito.
8. W dużej misce wymieszaj majonez z musztardą, solą i pieprzem na gładki sos.
9. Do miski z sosem dodaj ostudzony makaron, paprykę, ogórka, szynkę i kukurydzę.
10. Posyp posiekanym szczypiorkiem i koperkiem, a następnie delikatnie wymieszaj całość.
11. Spróbuj i ewentualnie dopraw dodatkową solą lub pieprzem, po czym wstaw sałatkę do lodówki na 15–20 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do dużego garnka ok. 1,5 litra wody i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj płaską łyżkę soli, a dopiero potem wsyp makaron.
- *Dlaczego:* Solenie wody przed gotowaniem sprawia, że makaron wchłania sól i jest smaczniejszy w środku.
- *Pro tip:* Używaj dużego garnka — makaron potrzebuje miejsca, żeby się swobodnie poruszał i nie kleił.

**Krok 2.** Gotuj makaron przez czas podany na opakowaniu (zwykle ok. 10 minut). Po tym czasie wyjmij jedną sztukę i spróbuj — powinien być miękki, ale lekko sprężysty.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozgotuje się po wymieszaniu z sosem i zachowa przyjemną teksturę w sałatce.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka podczas gotowania, żeby woda nie wykipiała.

**Krok 3.** Przelej ugotowany makaron na sito ustawione nad zlewem, a następnie przelej go strumieniem zimnej wody przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Zimna woda natychmiast zatrzymuje gotowanie i sprawia, że makaron nie skleja się w bryłę.
- *Pro tip:* Potrząśnij sitem kilka razy, by usunąć nadmiar wody — mokry makaron rozcieńczy sos.

**Krok 4.** Paprykę przekrój na pół wzdłuż, usuń białe żeberka i gniazdo nasienne palcami lub łyżką, a następnie pokrój miąższ w małą kostkę (ok. 1 cm).
- *Dlaczego:* Drobna kostka sprawia, że sałatka jest łatwa do jedzenia i każdy kęs zawiera wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Połóż paprykę skórką do dołu na desce — łatwiej ją pokroić.

**Krok 5.** Ogórka umyj pod bieżącą wodą, odetnij końcówki i pokrój w kostkę tej samej wielkości co paprykę.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków sprawia, że sałatka wygląda estetycznie i równomiernie się miesza.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek ma dużo pestek, możesz je wydrążyć łyżeczką — sałatka będzie mniej wodnista.

**Krok 6.** Szynkę wyjmij z opakowania i pokrój w kostkę lub paski wielkości 1–1,5 cm.
- *Dlaczego:* Szynka w kawałkach daje wyraźny smak mięsa w każdym kęsie sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest w plastrach, złóż kilka plasterków razem i pokrój jednym cięciem — szybciej.

**Krok 7.** Otwórz puszkę kukurydzy, wylej zawartość na sito i odczekaj chwilę, aż cały płyn spłynie.
- *Dlaczego:* Nadmiar zalewy rozcieńczyłby sos i sprawił, że sałatka byłaby wodnista.
- *Pro tip:* Możesz delikatnie docisnąć kukurydzę łyżką do sita, żeby szybciej odsączyć wodę.

**Krok 8.** W dużej misce połącz majonez z musztardą, solą i pieprzem. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką na jednolity, kremowy sos.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie sosu sprawia, że równomiernie pokrywa wszystkie składniki sałatki.
- *Pro tip:* Spróbuj sos przed dodaniem składników — to najlepszy moment na korektę smaku.

**Krok 9.** Do miski z sosem przełóż ostudzony makaron, pokrojoną paprykę, ogórka, szynkę i odsączoną kukurydzę.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników do gotowego sosu ułatwia równomierne wymieszanie całości.
- *Pro tip:* Upewnij się, że makaron jest całkowicie ostudzony — ciepły makaron sprawi, że majonez się rozpuści.

**Krok 10.** Posyp sałatkę posiekanym szczypiorkiem i koperkiem, a następnie delikatnie przemieszaj dużą łyżką lub szpatułką ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kształt składników i nie rozkrusza makaronu.
- *Pro tip:* Zostaw odrobinę ziół do posypania przed podaniem — sałatka będzie wyglądać świeżo i apetycznie.

**Krok 11.** Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 15–20 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i sprawia, że sałatka smakuje lepiej niż zaraz po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Sałatkę możesz przygotować nawet dzień wcześniej — wtedy jest najsmaczniejsza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 370 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, sałatka świetnie smakuje po kilku godzinach lub nawet następnego dnia. Warto wtedy przed podaniem dodać trochę świeżych ziół i ewentualnie łyżkę majonezu, bo makaron wchłania sos.

**Czym mogę zastąpić szynkę konserwową?**

Możesz użyć szynki gotowanej, piersi z kurczaka ugotowanej lub upieczonej, a nawet tuńczyka z puszki. Sałatka smakuje dobrze z każdym rodzajem chudego mięsa lub ryby.

**Jak sprawić, żeby makaron się nie sklejał?**

Najważniejsze to przelać go zimną wodą po odcedzeniu i dobrze otrząsnąć z nadmiaru wody. Możesz też skropić go odrobiną oliwy, jeśli nie planujesz dodawać sosu od razu.

**Czy mogę użyć majonezu light?**

Tak, majonez light zadziała równie dobrze i zmniejszy kaloryczność sałatki. Możesz też połowę majonezu zastąpić jogurtem naturalnym — smak będzie lżejszy i bardziej świeży.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się drobne kształty, jak muszelki, cavatappi, kolanka lub kokardki. Ważne, żeby makaron łatwo nabierać łyżką i żeby dobrze trzymał sos.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę w lodówce?**

Sałatka zachowuje świeżość przez 2–3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie makaron staje się zbyt miękki, a warzywa tracą chrupkość.