---
slug: salatka-z-makaronem-kaparami-rukola
title: "Sałatka z makaronem, kaparami, rukolą"
servings: 1
prep_time_minutes: 12
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z makaronem, kaparami, rukolą

Sałatka z bezglutenowego makaronu z marchewką, rukolą i kaparami to lekkie, zdrowe danie idealne na lunch lub kolację. Połączenie słodkiej marchwi, ostrych kaparów i świeżej rukoli tworzy harmonijną kompozycję smaków. Suszone pomidory dodają intensywności, a pomidorki cherry świeżości.

## Składniki

- 45 g marchew
- 50 g makaron bezglutenowy
- 50 g pomidorki cherry
- 30 g suszone pomidory w zalewie
- 10 g kapary konserwowe
- 20 g rukola

## Przygotowanie

1. Marchew obierz i pokrój w słupki. Do naczynia miksującego wlej 1000 ml wody.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałóż dolną część przystawki Varoma, przełóż marchewki i gotuj 15 minut, temperatura Varoma, prędkość 1.
3. Zdejmij przystawkę Varoma. Do naczynia miksującego dodaj makaron, zamknij, nałóż ponownie Varomę i gotuj 8-10 minut w zależności od rodzaju makaronu.
4. W międzyczasie pomidory cherry pokrój na połówki, suszone pomidory pokrój w paski.
5. Ugotowany makaron odcedź, opłucz zimną wodą i przełóż do miski razem z marchewką.
6. Dodaj pomidory cherry, suszone pomidory, kapary i rukolę. Wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew za pomocą obieraczki i pokrój na słupki o grubości około 0,5 cm. Do naczynia miksującego Thermomix wlej dokładnie 1000 ml zimnej wody.
- *Dlaczego:* Jednorodne słupki marchwi będą się równomiernie gotować, a odpowiednia ilość wody zapewni prawidłowe parowanie.
- *Pro tip:* Marchew krój ukośnie - będzie ładniej wyglądać w sałatce i szybciej się ugotuje.

**Krok 2.** Nałóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia, przełóż marchewki do przystawki i gotuj przez dokładnie 15 minut przy temperaturze Varoma i prędkości 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje witaminy i sprawia, że marchew pozostaje lekko chrupiąca.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu gotowania - marchew powinna być al dente, aby dodać tekstury sałatce.

**Krok 3.** Zdejmij ostrożnie przystawkę Varoma (uwaga na gorącą parę!). Do naczynia z wrzątkiem dodaj 50g bezglutenowego makaronu, zamknij pokrywę, nałóż ponownie Varomę i gotuj 8-10 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Makaron bezglutenowy wymaga precyzyjnego czasu gotowania - niedogotowany będzie twardy, przegotowany rozpadnie się.
- *Pro tip:* Makaron bezglutenowy zawsze płucz zimną wodą po ugotowaniu - zapobiegnie sklejaniu się.

**Krok 4.** Podczas gotowania makaronu pokrój pomidorki cherry na równe połówki, a suszone pomidory w oleju pokrój w paski szerokości 3-4 mm. Przygotuj też rukolę i kapary.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników wcześniej pozwala szybko złożyć sałatkę, gdy makaron będzie gotowy.
- *Pro tip:* Suszone pomidory pokrój nożem nasmarowanym olejem z ich słoiczka - nie będą się kleić do ostrza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron bezglutenowy zwykłym?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu, ale wtedy sałatka nie będzie bezglutenowa. Czas gotowania może się nieznacznie różnić.

**Czy mogę przygotować sałatkę bez Thermomix?**

Tak, marchew ugotuj na parze w parowarze przez 10-12 minut, a makaron ugotuj w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

**Jak długo mogę przechowywać gotową sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Rukolę dodaj tuż przed podaniem, aby nie zwiędła.

**Czy mogę dodać jakiś dressing do sałatki?**

Tak, dobrze sprawdzi się oliwa z cytryną, ocet balsamiczny lub lekki vinaigrette z ziołami.

**Czy kapary są niezbędne?**

Kapary dodają charakterystycznego, pikantnego smaku, ale możesz je zastąpić oliwkami lub po prostu pominąć.

**Ile kalorii ma ta sałatka?**

Jedna porcja ma około 280 kalorii, co czyni ją lekkim, ale sytym posiłkiem.