---
slug: salatka-z-makaronem-ryzowym-i-krewetkami
title: "Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami

Orzeźwiająca sałatka z makaronem ryżowym, słodkimi krewetkami i ananasem, połączona sosem słodkim chilli. Idealna na letni obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g krewetki (oczyszczone z pancerza i przewodu pokarmowego)
- 1 kostka rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr (do gotowania makaronu)
- 250 g makaron ryżowy nitki
- 1 szt ananas świeży (średni, do pokrojenia w kostkę)
- 3 łyżki sos słodki chilli (około 45 ml)
- 2 łyżki kolendra (posiekana, do marynaty)
- 1 szt papryczka chilli (posiekana drobno)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 łyżki olej (oliwa z oliwek lub olej roślinny)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana drobno)

## Przygotowanie

1. Krewetki obierz z pancerza i wytnij przewód pokarmowy, zamarynuj je w posiekanej papryczce chili, kolendrze, oliwie i pieprzu.
2. Smaż krewetki na patelni grillowej po 3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i gotowe.
3. Ananasa obierz, usuń twardy korzeń i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm.
4. Ugotuj makaron ryżowy w osolonej wodzie z kostką Knorr, odcedź i przepłucz zimną wodą.
5. Wymieszaj makaron z ananasem, sosem słodkim chilli i natką pietruszki, ułóż na wierzchu krewetki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie obierz krewetki z pancerza, odcinając głowę i zdejmując skorupę. Wyjmij ciemny przewód pokarmowy nożyczkami lub nożem. Następnie wymieszaj je z posiekaną papryczką chilli, kolendrą, dwiema łyżkami oleju i szczyptą pieprzu.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie krewetek usuwa nieprzyjemne smaki i poprawia teksturę, a marynowanie nadaje im aromat przed smażeniem.
- *Pro tip:* Jeśli krewetki są już oczyszczone, skróć czas przygotowania – sprawdź opakowanie przed zakupem.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, wлей niewielką ilość oleju i ułóż krewetki pojedynczo. Smaż po 3 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na jasnoróżowy.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje krewetkom ładne smugi i intensywny smak, a krótki czas smażenia zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie zewnętrznej warstwy przy niedogotowanym wnętrzu.

**Krok 3.** Obierz ananasa, odcinając górną i dolną część. Pokrój go wzdłuż na ćwiartki, usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w kostkę o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Twardy rdzeń ananasa jest trudny do przeżucia i może psuć teksturę sałatki, dlatego należy go usunąć.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski – ananas jest śliski, więc ostrożność zapobiegnie urazom.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody z kostką Knorr. Dodaj makaron ryżowy i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), aż będzie al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Dodanie kostki Knorr nadaje makaronowi dodatkowy smak, a przepłukanie zimną wodą zatrzymuje gotowanie i zapobiega klejeniu się.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko jędrny, by dobrze trzymać się sałatki.

**Krok 5.** W dużej misce wymieszaj odchłodzony makaron, pokrojony ananas, 3 łyżki sosu słodkiego chilli i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, ułóż na wierzchu krewetki i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników na zimno zachowuje ich świeżość i teksturę, a krewetki na wierzchu zachowują ciepło i atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu – ananas może spowodować, że sos stanie się zbyt wodnisty przy dłuższym staniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobrym wyborem. Upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed marynowaniem i smażeniem.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Najlepiej ją podawać od razu. Przechowywanie może spowodować, że makaron wchłonie zbyt dużo sosu, a ananas zrobi się wodnisty.

**Czy można zastąpić makaron ryżowy innym makaronem?**

Tak, możesz użyć makaronu z soczewicy lub quinoi dla wersji o wyższej zawartości białka, ale makaron ryżowy najlepiej pasuje do azjatyckiego smaku.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w kształt litery C. Jeśli są białe i zwinięte w literę O, są przegotowane.

**Czy sos słodki chilli można przygotować samodzielnie?**

Tak, możesz zmiksować 3 łyżki miodu, 1 łyżkę octu ryżowego, 1 łyżkę sosu sojowego i 1 mieloną papryczkę chilli.