---
slug: salatka-z-makaronem-ryzowym-i-kurczakiem
title: "Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem

Lekka i sycąca sałatka z makaronem ryżowym i pieczonym kurczakiem to idealny wybór na szybki obiad lub kolację. Świetnie sprawdza się również na piknik czy imprezę. Delikatny majonez light i świeże warzywa nadają jej orzeźwiający smak.

## Składniki

- 200 g makaron ryżowy
- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 120 g papryka czerwona
- 170 g ogórek
- 60 g majonez light
- 20 g koperek ogrodowy świeży
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z opisem na opakowaniu.
2. Mięso pokrój w kostkę, dopraw i usmaż na rozgrzanej oliwie.
3. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę. Ogórka również pokrój w kostkę, a koperek drobno posiekaj.
4. Wszystkie składniki przełóż do jednej miski. Dodaj majonez oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki.
5. Przed podaniem warto schłodzić sałatkę w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron ryżowy i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Odcedź go przez sitko i przepłucz zimną wodą, aby przestał się gotować.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w osolonej wodzie zapobiega rozgotowaniu i nadaje mu lepszy smak.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody z makaronem, by nie przywarł do siebie.

**Krok 2.** Piersi kurczaka pokrój na małe kostki o wielkości ok. 1 cm, posól, popieprz i smaż na patelni na średnim ogniu przez 6–8 minut, aż będą złociste i przesiane przez środek.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsuszą i ładnie się rumienią, co poprawia smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – oliwa tylko pokryje dno patelni, by mięso nie przylegało.

**Krok 3.** Paprykę pokrój na pół, usuń nasiona i białe przegrody, następnie pokrój w małe kostki. Ogórek obrób i pokrój tak samo. Koper posiekaj drobno nożem lub nożyczkami.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion z papryki i ogórków zapobiega wyciekaniu wody do sałatki i utrzymaniu jej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie precyzyjnie kroić warzywa.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ugotowany makaron, usmażone mięso, pokrojone warzywa i posiekany koper. Dodaj majonez, szczyptę soli i pieprzu, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników w jednej misce zapewnia równomierne rozłożenie sosu i przypraw.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – sałatka może się rozpaść i stracić atrakcyjną fakturę.

**Krok 5.** Przełóż sałatkę do hermetycznego pojemnika i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby składniki dobrze się wypróbowywały.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć, a sałatce stać się bardziej orzeźwiającą.
- *Pro tip:* Przykryj powierzchnię folią spożywczą, by nie wysychała w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast makaronu ryżowego użyć innego makaronu bezglutenowego?**

Tak, możesz użyć makaronu kukurydzianego lub soczewicy. Upewnij się jednak, że gotujesz go zgodnie z instrukcją, by nie rozgotować.

**Jak przechowywać sałatkę i jak długo wytrzyma?**

Sałatkę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce. Wytrzyma 3–4 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 2 dni.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla osób na diecie odchudzającej?**

Tak, zwłaszcza z użyciem majonezu light. Możesz dodać więcej warzyw, by zwiększyć objętość przy niskiej kaloryczności.

**Czy można przygotować sałatkę z góry?**

Tak, jest idealna do przygotowania dzień wcześniej. Chłodzenie pomaga smakom się połączyć, co poprawia jej smak.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka warzywami strączkowymi lub tofu, a majonez – wegańskim majonezem bez jajek. Upewnij się, że makaron jest bez jajek.