---
slug: salatka-z-makaronem-tortellini-video
title: "Sałatka z makaronem tortellini - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad", "lunch_dish"]
---

# Sałatka z makaronem tortellini - VIDEO

Szybka i smaczna sałatka z tortellini inspirowana włoską kuchnią. Idealna na kolację, przyjęcie lub lunch w pudełku. Delikatnie pikantna z nutą orzechów i suszonych pomidorów.

## Składniki

- 500 g makaron tortellini z szynką parmeńską
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 słoik pomidory suszone w zalewie
- 100 g rukola
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1.5 l woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj tortellini w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odsącz pomidory suszone i pokrój je na cienkie paski.
3. Przygotuj sos: wymieszaj sosiszki włoskie z 45 ml wody i 30 ml oliwy.
4. Połącz ugotowane tortellini i pomidory w salaterce, polej sosem i wymieszaj. Schłodź w lodówce.
5. Tuż przed podaniem dodaj rukolę i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tortellini do dużego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotuj 5–7 minut, aż będą al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję, a przepłukanie zimną wodą zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody przed ugotowaniem, by tortellini nie przywarły do garnka.

**Krok 2.** Wyciśnij delikatnie zalewę z suszonych pomidorów, a następnie pokrój je na cienkie, pionowe paski o długości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie zalewy zmniejsza zawartość tłuszczu i soli, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Zalewę z pomidorów możesz zachować do smażenia warzyw lub dodania do sosu.

**Krok 3.** W małym miseczku wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego z 45 ml wody, a następnie stopniowo dodaj 30 ml oliwy, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu pozwala lepiej pokryć składniki, a emulsja z oliwą daje gęstszą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką w ruchu kołowym, by sos był jednolity i nie rozwarstwił się.

**Krok 4.** Do dużej salaterki przełóż ugotowane tortellini i pokrojone pomidory, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Wstaw na 20 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i pogłębia smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by sałatka nie wysychała i nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

**Krok 5.** Dodaj świeżą rukolę do schłodzonej sałatki i delikatnie wymieszaj rękami lub szpatułką, by nie zmiać liści.
- *Dlaczego:* Rukola traci świeżość i chrupkość po dłuższym staniu w sosie, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po wymieszaniu, by rukola zachowała swój charakterystyczny, lekko piekący smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortellini wegetariańskich?**

Tak, możesz użyć tortellini z nadzieniem z szpinaku lub grzybów. Potrawa wtedy będzie wegetariańska i nadal bardzo smaczna.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę bez rukoli można przechowywać w lodówce do 2 dni. Rukolę dodaj tuż przed podaniem, by nie zwiędła.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Tak, zamiast gotowego sosu możesz zrobić własny z octu balsamicznego, musztardy, oliwy, soli i pieprzu. Będzie zdrowszy i bardziej naturalny.

**Czy sałatka nadaje się do wypieków?**

Tak, doskonale sprawdza się w pudełkach na lunch. Przechowuj ją w lodówce i zabierz z chlebem lub bagietką.

**Czy można dodać ser?**

Oczywiście. Świetnie komponuje się mozzarella, parmezan lub ser kozie. Dodaj je przy podawaniu, by nie przegrzały się od ciepłego makaronu.