---
slug: salatka-z-makreli-z-suszona-zurawina
title: "Sałatka z makreli z suszoną żurawiną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "snack"]
---

# Sałatka z makreli z suszoną żurawiną

Smaczna i oryginalna sałatka z wędzonej makreli, suszonej żurawiny i mixu sałat, podawana w chrupiących koszyczkach z bagietki. Idealna jako lekka kolacja lub przekąska na imprezę.

## Składniki

- 1 szt wędzona makrela
- 50 g suszona żurawina
- 3 ml sos sałatkowy grecki knorr (użyj zawartości saszetki rozpuszczonej w wodzie według przepisu)
- 15 ml oliwa (dla dresingu)
- 10 ml sok z cytryny
- 150 g ser mozzarella
- 10 ml oliwa z oliwek (do smażenia lub polewy)
- 200 g pomidory cherry
- 1 opakowanie mix sałat
- 1 szt bagietka (czerstwa, do koszyczków)

## Przygotowanie

1. Pokrój czerstwą bagietkę w cienkie plastry i ułóż na dnie formy w kształcie filiżanki.
2. Wstaw bagietkę do piekarnika na 10 minut w temperaturze 160°C, aby utwardziła się w koszyczki.
3. Oczyść makrelę ze skóry i ości, następnie pokrój rybę na małe kawałki.
4. Przygotuj dresing: wymieszaj sos sałatkowy grecki Knorr, oliwę i sok z cytryny.
5. W misce połącz mozzarellę, pomidory, żurawinę, mix sałat, polej dresingiem i delikatnie wymieszaj. Wypełnij sałatką koszyczki z bagietki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź czerstwą bagietkę, pokrój ją na grube plastry i ułóż je w misce lub metalowej formie w kształcie kubków, aby nadać im formę koszyczka.
- *Dlaczego:* Czerstwy chleb dobrze nadaje się do wypiekania, bo nie rozpadnie się i stanie się chrupiący.
- *Pro tip:* Ułóż plastry bagietki w formach muffinkowych, aby uzyskać równe koszyczki.

**Krok 2.** Wstaw ułożone plastry bagietki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut w temperaturze 160°C, aż stanie się złociste i twarde.
- *Dlaczego:* Wypieczenie bagietki usuwa wilgoć i tworzy stabilne koszyczki, które nie rozmiękną od sałatki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by nie spadła temperatura i chleb się nie zapadł.

**Krok 3.** Delikatnie zdejmij skórę z makreli, usuń wszystkie widoczne ości, a następnie nożem pokrój rybę na małe, jednorodne kawałki.
- *Dlaczego:* Usuwanie skóry i ości zapobiega nieprzyjemnym odczuciom przy jedzeniu, a drobne kawałki lepiej mieszają się z sałatką.
- *Pro tip:* Pracuj na mokrej desce, by ryba nie przywierała do noża i deski.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj zawartość saszetki z sosem greckim Knorr, oliwę i sok z cytryny, aż powstanie jednolity dresing.
- *Dlaczego:* Dresing wiąże składniki sałatki i nadaje jej charakterystyczny, cytrusowo-kwaśny smak.
- *Pro tip:* Dodaj dresing stopniowo, by nie przelać sałatki i móc dostosować intensywność smaku.

**Krok 5.** Do misy dodaj pokrojoną mozzarellę, pomidory połówkami, suszoną żurawinę i mix sałat, polej dresingiem, lekko wymieszaj i przełóż do koszyczków z bagietki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu miękkich składników, a koszyczki dodają elegancji i chrupiącego kontrastu.
- *Pro tip:* Wypełniaj koszyczki tuż przed podaniem, by nie zmokły od wilgoci z sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej żurawiny zamiast suszonej?**

Tak, ale smak i konsystencja będą inne. Świeża żurawina jest bardziej kwaśna, więc możesz dodać odrobinę miodu, by wyrównać smak.

**Jak przechowywać sałatkę z makreli?**

Sałatkę najlepiej jeść od razu. Jeśli musisz ją przechować, zrób to maksymalnie na 12 godzin w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Czy sałatka może być wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera rybę i ser. Można ją zmodyfikować, używając tofu i wegańskiego sera, ale to już inna wersja.

**Czy koszyczki z bagietki można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz je upiec z góry i przechowywać w pudełku na suchym miejscu do 24 godzin przed użyciem.

**Jakie sosy można użyć zamiast Knorr Grecki?**

Można użyć domowego majonezu z cytryną i ziołami lub jogurtowego sosu z natką pietruszki i czosnkiem.