---
slug: salatka-z-marynowanych-buraczkow
title: "Sałatka z marynowanych buraczków"
servings: 4
prep_time_minutes: 12
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z marynowanych buraczków

Prosta i szybka sałatka z marynowanych buraczków, idealna jako dodatek do mięs lub jako lekka przekąska. Smaczna, kwaśno-słodka z delikatnym łagodzeniem cebuli.

## Składniki

- 1 słoik całe buraczki w zalewie z octem (kupne)
- 1 szt cebula
- 0 szt majonez (ilość do smaku)
- 1 pęczek posiekana pietruszka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 ml ocet winny (odrobina, opcjonalnie do zaostrzenia smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój buraczki i cebulę w kostkę. Przelać cebulę przez sito wrzącą wodą, aby zmniejszyć jej ostrość. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy, pietruszkę i majonez.
2. Przechowuj sałatkę w lodówce co najmniej przez noc, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój buraczki i cebulę w drobną kostkę o podobnej wielkości, aby każda łyżka sałatki była zrównoważona. Przelać cebulę wrzącą wodą przez sito, aby usunąć zbyt intensywny, ostry smak i uczynić ją łagodniejszą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie cebuli wrzątkiem zmniejsza jej ostrość i poprawia ogólną harmonię smaku sałatki.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić kawałków buraczków i nie zabarwić całej sałatki.

**Krok 2.** Przełóż sałatkę do szczelnego naczynia i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na całą noc. Długie marynowanie pozwala smakom się wyciszyć i połączyć.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć smaki i staje się bardziej zjednoczone i aromatyczne.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie wymieszaj sałatkę, aby majonez równomiernie się rozprowadził.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 10.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub śmietaną 30%, aby uzyskać lżejszą wersję. Smak będzie bardziej kwaśny, ale nadal smaczny.

**Jak długo sałatka się trzyma?**

Sałatka przechowuje się w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Najlepiej smakuje po 8–12 godzinach od przygotowania.

**Czy można dodać jajka do tej sałatki?**

Tak, często dodaje się ugotowane i pokrojone jajka na twardo. To klasyka w polskich sałatkach i wzbogaca wartość odżywczą.

**Dlaczego warto przelać cebulę wrzącą wodą?**

To usuwa część ostrości cebuli, dzięki czemu sałatka jest bardziej łagodna i przyjemna w smaku, szczególnie dla dzieci.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę wegetariańską?**

Tak, przepis jest wegetariański, o ile użyjesz majonezu wegetariańskiego (bez składników pochodzenia zwierzęcego).