---
slug: salatka-z-marynowanych-karczochow
title: "Sałatka z marynowanych karczochów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka z marynowanych karczochów

Prosta i smaczna sałatka z marynowanych karczochów z dodatkiem czerwonej cebuli i aromatycznej natki pietruszki. Idealna jako przekąska lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 1 pęczek natka pietruszki
- 15 ml oliwa
- 1 szt cebula czerwona
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (60 g)
- 1 puszka marynowane karczochy (400 g, z zalewą)

## Przygotowanie

1. Karczochy odcedź, zachowując kilka łyżek zalewy. Pokrój je na ćwiartki. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
2. Wymieszaj sos francuski Knorr z 4 łyżkami zalewy z karczochów i oliwą. Dodaj natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.
3. Cebulę pokrój w cienkie piórka, połącz z karczochami i sosem. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odsącz karczochy przez sitko, ale nie wylewaj całej zalewy – zachowaj około 4 łyżki. Karczochy pokrój na cztery części. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Zalewa z karczochów służy do przygotowania sosu, więc warto ją zachować. Drobne posiekanie natki zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli karczochy są duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki, by lepiej mieszały się z sosem.

**Krok 2.** Do miski wlej 4 łyżki zalewy z karczochów, dodaj opakowanie sosu francuskiego Knorr i 15 ml oliwy. Wymieszaj łyżką, aż sos będzie jednolity. Na końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos wymaga emulgowania – mieszanie zalewy, oliwy i proszku zapobiega rozwarstwieniu i daje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj sos energicznie lub użyj małego wiskietu, by szybko uzyskać gładką masę bez grudek.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić w cienkie pionowe plastry, a następnie rozdzielić na piórka. Przełóż do miski z karczochami, wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć karczochów.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni strukturę karczochów, a cienkie piórka cebuli dodają chrupkości i ostrości bez przegryzania.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się łez przy krojeniu cebuli, ochłodź ją wcześniej w lodówce przez 15 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sosu zamiast francuskiego Knorr?**

Tak, można zastosować domowy sos z octu balsamicznego, oliwy, soli i pieprzu. Można też użyć gotowego sosu w stylu włoskiego lub greckiego.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę najlepiej podawać świeżo, ale można ją przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni. Smak cebuli wtedy intensywnieje.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera celery i siarczany (w sosie Knorr), które są alergenami. Osoby uczulone powinny sprawdzić skład sosu lub użyć bezpiecznego zamiennika.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się czerwona papryka, ogórek konserwowy lub szparagi. Dodaj je pokrojone w kostkę lub plasterki.