---
slug: salatka-z-mlodych-ziemniakow-z-rzodkiewkami-i-feta
title: "Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewkami i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewkami i fetą

Świeża i lekka sałatka z młodych ziemniaków, chrupiących rzodkiewek i fety to idealne danie na ciepłe dni. Połączenie prostych składników daje wyśmienity smak i satysfakcję. Szybka w przygotowaniu i pełna aromatu wiosny.

## Składniki

- 1000 g młodych ziemniaków (najlepiej malutkich, równej wielkości)
- 1 pęczek pęczek rzodkiewek
- 200 g fety
- 1 pęczek pęczek młodej cebulki ze szczypiorem
- 45 ml oliwy z oliwek
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oskrobane młode ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i odstaw do wystygnięcia.
2. Rzodkiewki pokrój wzdłuż na ósemki, posiekaj młodą cebulkę wraz ze szczypiorem, fetę pokrój w kostkę.
3. Wszystkie składniki wraz z wystudzonymi ziemniakami wymieszaj ze sobą.
4. Przypraw oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oskrob ziemniaki przy użyciu noża lub ziemniaczarki, a następnie włóż je do garnka z osoloną wodą. Gotuj ok. 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie po przebiciu nożem.
- *Dlaczego:* Oskrobanie usuwa brud i skórę, a gotowanie w osolonej wodzie podkreśla smak ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie przegapaj ziemniaków – zbyt długie gotowanie sprawi, że się rozpadną.

**Krok 2.** Rzodkiewki przepłucz i pokrój na pół wzdłuż, a następnie każda połówka na pół – otrzymasz ósemki. Cebulkę i szczypiorek pokrój cienkimi kółkami, fetę – małą kostką.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia równomierne rozłożenie smaków i atrakcyjny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć fety – powinna zachować kształt.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż wystudzone ziemniaki, dodaj rzodkiewki, cebulkę ze szczypiorem i fetę, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i zapewnia równomierne połączenie składników.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć ziemniaków.

**Krok 4.** Wlej oliwę z oliwek nad sałatkę i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Dostosuj ilość pieprzu i soli do własnego smaku.
- *Dlaczego:* Oliwa dodaje kremowości, a świeży pieprz intensyfikuje smak bez przegania.
- *Pro tip:* Dodawaj oliwę stopniowo – możesz zawsze dolać więcej, ale nie odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z młodymi ziemniakami nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Lepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki wchłoną oliwę.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest ser biały z owczego mleka lub halloumi. Unikaj serów topionych, które nie dodadzą odpowiedniej tekstury.

**Dlaczego warto gotować ziemniaki z osoloną wodą?**

Sól w wodzie działa jak aromatyzator – ziemniaki wchłaniają ją od wewnątrz, co czyni je smaczniejszymi.

**Czy sałatka może być wegańska?**

Tak, wystarczy zastąpić fetę wegańskim serem z orzechów lub tofu marynowanym w przyprawach.