---
slug: salatka-z-mozzarella-i-arbuzem
title: "Sałatka z mozzarellą i arbuzem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z mozzarellą i arbuzem

Orzeźwiająca sałatka z soczystego arbuza i kremowej mozzarelli. Idealna na lato, szybka w przygotowaniu i pełna kontrastów smakowych.

## Składniki

- 500 g dojrzały arbuz
- 3 kostka mozzarella
- 0 szt ocet balsamiczny (do smaku)
- 1 pęczek świeża bazylia
- 0 szt bardzo grubo zmielony pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w grube plastry.
2. Arbuz pokrój na centymetrowe plastry, usuń pestki i przekrój miąższ na duże kawałki.
3. Ułóż naprzemiennie kawałki arbuza i mozzarelli na dużym talerzu.
4. Posyp pieprzem, skrop octem balsamicznym i udekoruj listkami bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij mozzarellę z zalewy i połóż na taczce lub talerzu, aby odparowała nadmiar wody. Następnie pokrój ją nożem na grube plastry o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Odsączenie i pokrojenie mozzarelli zapobiega rozcieńczeniu smaku sałatki i ułatwia układanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by mozzarella nie rozgniotła się podczas krojenia.

**Krok 2.** Weź połówkę arbuza, pokrój ją na plastry grubości około 1 cm, a następnie usuń pestki. Miąższ pokrój na kawałki podobnej wielkości do plasterków mozzarelli.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierny smak i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli arbuz ma dużo pestek, wybierz odmianę bezpestkową lub starannie je usuwaj.

**Krok 3.** Na dużym talerzu układaj naprzemiennie plastry arbuza i mozzarelli, delikatnie je nachodząc na siebie, by sałatka wyglądała atrakcyjnie.
- *Dlaczego:* Naprzemienne układanie podkreśla kontrast kolorów i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Zacznij od zewnętrznych krawędzi talerza i układaj w kierunku środka dla efektu koła.

**Krok 4.** Posyp sałatkę grubo zmielonym pieprzem, skrop octem balsamicznym (najlepiej w formie cienkiego strumienia), a na wierzch połóż świeże listki bazylii.
- *Dlaczego:* Ostatnie dodatki dodają głębi smaku i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Olej balsamiczny lej powoli, by nie przesłodzić sałatki – możesz dodać więcej później.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej ją ułożyć maksymalnie 30 minut przed podaniem. Dłuższe przechowywanie sprawi, że arbuz wypuści sok i sałatka stanie się wodnista.

**Jaką mozzarellę wybrać do tej sałatki?**

Najlepsza jest świeża mozzarella w zalewie, najlepiej tzw. mozzarella di bufala. Powinna być miękka, kremowa i lekko kwaśnawa w smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, sałatka jest wegetariańska, ponieważ nie zawiera mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego poza nabiałem.

**Czy można zastąpić ocet balsamiczny innym?**

Można, ale ocet balsamiczny daje charakterystyczny słodko-kwaśny smak. W razie potrzeby możesz użyć octu balsamicznego redukowanego lub mieszanki octu jabłkowego z miódkiem.

**Jak zapobiec rozgnieceniu mozzarelli przy układaniu?**

Używaj szpatułki lub łyżki do delikatnego układania plasterków. Upewnij się, że mozzarella jest dobrze odsączona i nie śliska.