---
slug: salatka-z-mozzarella-i-pomidorami
title: "Sałatka z mozzarellą i pomidorami"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z mozzarellą i pomidorami

Świeża i lekka sałatka z mozzarellą, pomidorami koktajlowymi i rukolą, polana prostym sosem balsamicznym. Idealna jako dodatek do grillowanych dań lub jako samodzielne danie.

## Składniki

- 30 g rukola
- 30 g ser mozzarella
- 100 g pomidory koktajlowe
- 24 ml oliwa z oliwek
- 5 ml ocet balsamiczny

## Przygotowanie

1. Rukolę przełóż na talerz lub do miseczki.
2. Pomidory umyj i osusz. Pokrój w połówki i przełóż do naczynia z rukolą.
3. Odlej zalewę z mozzarelli, oddziel 1/4 i rozdrobnij palcami wprost na rukolę. Jeśli używasz mini mozzarelli, odsącz 1/4 kuleczek i połóż na rukolę.
4. Oliwę z oliwek wymieszaj rózgą z octem balsamicznym, solą oraz pieprzem.
5. Sałatkę polewaj sosem tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przełóż rukolę do miseczki lub na talerz, unikając jej zgniatania, aby zachować chrupkość liści.
- *Dlaczego:* Rukola jest delikatna i łatwo traci świeżość, gdy jest zbyt mocno uciskana.
- *Pro tip:* Użyj suszarki do sałatek lub ręcznika papierowego, by upewnić się, że rukola jest sucha.

**Krok 2.** Umyj pomidory pod zimną wodą, osusz je ręcznikiem, a następnie pokrój na pół i dodaj do rukoli.
- *Dlaczego:* Czyste i suche pomidory lepiej chwytają sos i nie rozcieńczają sałatki wodą.
- *Pro tip:* Nie krojź pomidorów zbyt wcześnie, by nie wyciekło z nich zbyt dużo soku.

**Krok 3.** Odsącz mozzarellę z zalewy, a następnie rozdrobnij palcami odpowiednią porcję i ułóż na sałatce.
- *Dlaczego:* Mozzarella w zalewie jest wilgotna, więc odsączenie zapobiega rozcieńczeniu sałatki.
- *Pro tip:* Mini mozzarellę możesz zostawić całą lub lekko rozgnieść, by sos lepiej się rozprowadził.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, dodaj szczyptę soli i pieprzu, mieszając rozbijakem.
- *Dlaczego:* Sos należy dobrze wymieszać, by sól i pieprz się rozpuściły, a składniki emulgowane.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól na końcu mieszania, by nie przesolić – możesz doprawiać stopniowo.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos bezpośrednio na sałatkę tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj lub podawaj osobno.
- *Dlaczego:* Podanie sosu na końcu zapobiega przesuszeniu rukoli i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz sałatkę później, sos przechowuj osobno w szklance lub słoiczku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Rukola szybko więdnie po polaniu sosem.

**Jakie zamienniki mozzarelli mogę użyć?**

Można zastosować bocconcini, fior di latte lub ser żółty typu gouda w małych kostkach, choć smak będzie inny.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser mleczny. Aby była wegańska, zastąp mozzarellę wegańskim serem lub awokado.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin, ale oczekuj, że rukola będzie miękka.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzą się cebula czerwona, ogórek, awokado lub suszone pomidory. Dodaj je według smaku.