---
slug: salatka-z-nachosami
title: "Sałatka z nachosami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z nachosami

Sałatka z nachosami to kolorowa kompozycja w stylu meksykańskim z pieczonym kurczakiem, warzywami, awokado i chrupiącymi nachosami. Idealna na imprezę lub jako sycąca potrawa główną.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g fasola czerwona
- 200 g kukurydza konserwowa
- 200 g pomidor
- 200 g cebula
- 200 g awokado
- 30 g kolendra świeża
- 30 ml oliwa z oliwek
- 40 ml olej rzepakowy
- 150 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 100 g majonez
- 100 g ser cheddar
- 200 g nachosy
- 0 szt sałata lodowa (1 głowa, do wyłożenia dna salaterki)
- 1 szt papryka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka ostra (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka w drobną kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką ostrą.
2. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni i usmaż kurczaka na złoty kolor.
3. Obierz sałatę lodową i drobno posiekaj.
4. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, dodaj pokrojone pomidory i awokado.
5. Wymieszaj warzywa w misce, dopraw solą i pieprzem, dodaj oliwę z oliwek.
6. Oczyść paprykę z nasion i pokrój w drobną kostkę.
7. Zetrzyj ser cheddar na drobnej tarce.
8. Wymieszaj jogurt grecki z posiekaną kolendrą, majonezem, solą i pieprzem.
9. Na dno misy wyłóż sałatę, poluź jogurtem, dodaj smażonego kurczaka.
10. Na kurczaka ułóż warzywa, fasolę i kukurydzę, na wierzch ser.
11. W boki sałatki wetknij nachosy, by wyglądały jak chrupiące żagielki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kurczaka w małe kosteczki o boku ok. 1 cm, aby równomiernie się podsmażył. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką ostrą według smaku.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się podsmażą, a przyprawy wchodzą w głąb mięsa.
- *Pro tip:* Przed krojeniem odłóż mięso na 10 minut z przyprawami, by lepiej wchłonęło smak.

**Krok 2.** Rozgrzej 40 ml oleju rzepakowego na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kurczaka 6–8 minut, aż będzie złoty i gotowy w środku.
- *Dlaczego:* Olej rzepakowy ma wysoką temperaturę dymienia, co zapobiega przypaleniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić z jednej strony.

**Krok 3.** Weź głowę sałaty lodowej, oddziel liście, opłucz zimną wodą, osusz i drobno posiekaj nożem lub nożyczkami kuchennymi.
- *Dlaczego:* Sałata lodowa dodaje chrupiącej tekstury i lekkości całej sałatce.
- *Pro tip:* Osuszenie liści zapobiega rozcieńczeniu sosu w sałatce.

**Krok 4.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i nacinaj cienkimi pionowymi warstwami, aż do drobnej kostki. Pomidory i awokado pokrój podobnie, usuwając pestki i pestkę.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia harmonijną konsystencję i smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją zaleić zimną wodą na 5 minut i osuszyć.

**Krok 5.** Połącz cebulę, pomidory i awokado w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem, dodaj 30 ml oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek dodaje smaku i pomaga przyprawom przyczepić się do warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj ostrożnie, by nie zmiażdżyć awokado i pomidorów.

**Krok 6.** Weź paprykę (najlepiej czerwoną), pokrój ją na pół, usuń nasiona i białe gniazda, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienna są gorzkie i mogą psuć smak, a drobne kawałki lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Papryka dodaje koloru i lekko słodkiego smaku, warto użyć świeżej, dojrzałej.

**Krok 7.** Weź kostkę sera cheddar i zetrzyj ją na drobnej tarce, aby uzyskać jedwabiste strużki, które szybko się roztopią.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzyj ser lepiej się rozprowadza i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Ser przed tarciem lekko schłodź, by był twardszy i łatwiej się tarło.

**Krok 8.** Do 150 ml jogurtu greckiego dodaj posiekaną kolendrę, łyżkę majonezu, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj szpatułką lub mikserem ręcznym do gładkości.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowy z kolendrą to lekka alternatywa dla klasycznego sosu meksykańskiego.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrze, dodaj odrobinę czerwonego chili lub sok z limonki.

**Krok 9.** Na dno dużej salaterki wyłóż posiekaną sałatę, poluź ją sosem jogurtowym, a następnie równomiernie rozłóż smażonego kurczaka.
- *Dlaczego:* Warstwowanie zapewnia, że każdy kęs będzie miał wszystkie smaki i tekstury.
- *Pro tip:* Nie mieszaj całych warstw – podawaj sałatkę warstwowo, by była efektowna.

**Krok 10.** Na kurczaka ułóż odciśniętą fasolę i kukurydzę, dodaj warzywa i na wierzch posyp zetartym cheddarkiem.
- *Dlaczego:* Warzywa konserwowe trzeba odsączyć, by sałatka nie stała się zbyt mokra.
- *Pro tip:* Ułóż warstwy starannie, by sałatka wyglądała kolorowo i apetycznie.

**Krok 11.** Weź nachosy i delikatnie wetknij je pionowo w brzegi sałatki, by tworzyły chrupiące ramiona lub żagielki.
- *Dlaczego:* Nachosy dodają chrupiącej kontrasty i są jednocześnie dodatkiem, jak i dekoracją.
- *Pro tip:* Wetkaj nachosy tuż przed podaniem, by nie uległy zwilżeniu i pozostały chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 17.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować poszczególne składniki osobno i złożyć tuż przed podaniem. Nachosy dodaj tylko na końcu, by nie zmieniły się w kałużę.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać rzodkiewki, ogórek, czerwoną kapustę lub pieczoną kukurydzę na kłosie dla dodatkowego smaku i chrupkości.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera mięso, ser, jogurt i majonez. Można przygotować wegańską wersję z tofu, jogurtem roślinnym i serem roślinnym.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nachosy i awokado mogą zmienić konsystencję, więc warto je dodać na nowo.

**Czy można zastąpić kurczaka innym białkiem?**

Tak, świetnie sprawdzi się czerwona fasola, czerwona fasola w puszce, tuńczyk lub grillowany tofu.