---
slug: salatka-z-ogorka-i-jogurtu
title: "Sałatka z ogórka i jogurtu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z ogórka i jogurtu

Świeża i lekka sałatka z ogórka i gęstego jogurtu, idealna na ciepłe dni. Przyprawiona czosnkiem i miętą, szybka w przygotowaniu i bardzo orzeźwiająca.

## Składniki

- 1 szt ogórek obrany, bez pestek, pokrojony w kostkę
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 450 ml gęsty jogurt
- 0 szt biały pieprz (do smaku)
- 45 ml świeża mięta (drobno posiekana)

## Przygotowanie

1. Ogórek posyp niewielką ilością soli i odcedź na sicie przez 30 minut.
2. Rozetrzyj czosnek z niewielką ilością soli w moździerzu.
3. Dodaj 2 łyżki jogurtu do czosnku i wymieszaj, a następnie połącz z resztą jogurtu.
4. Dopraw sałatkę solą i białym pieprzem do smaku.
5. Wymieszaj drobno posiekaną świeżą miętę z jogurtową masą.
6. Odsączony ogórek wymieszaj z przygotowanym sosem jogurtowym.
7. Schłodź sałatkę w lodówce przez godzinę, podawaj ze świeżą miętą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ogórek w kostkę, posyp niewielką szczyptą soli i odłóż na siedzenie na sicie, aby wypłynęła nadmiarowa woda.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wodę z ogórka, dzięki czemu sałatka nie będzie zbyt wodnista.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – wystarczy 1/4 łyżeczki, by nie przesolić sałatki.

**Krok 2.** Umieść ząbki czosnku w moździerzu, dodaj szczyptę soli i rozcieraj, aż powstanie gładka pasta.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie czosnku z solą rozkłada jego włókna i lepiej rozprowadza smak w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz moździerza, możesz posłużyć się nożem – drobno posiekaj czosnek i posyp solą, potem rozcieraj ostrzem.

**Krok 3.** Do pasty czosnkowej dodaj 2 łyżki jogurtu (30 ml) i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładko, potem dodaj resztę jogurtu.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega grudkowatości i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj od dołu do góry, by dobrze połączyć składniki.

**Krok 4.** Spróbuj sosu i dodaj sól oraz biały pieprz według własnego gustu, mieszając dokładnie.
- *Dlaczego:* Doprawianie do smaku pozwala dostosować sałatkę do preferencji smakowych.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami – lepiej dodać więcej później niż przesolić.

**Krok 5.** Drobno posiekaj świeżą miętę i wymieszaj ją z jogurtowym sosem.
- *Dlaczego:* Mięta nadaje sałatce charakterystyczny, orzeźwiający aromat.
- *Pro tip:* Nie używaj suszonej mięty – jej smak jest słabszy i mniej świeżo pachnie.

**Krok 6.** Przełóż odsączony ogórek do misy i delikatnie wymieszaj z przygotowanym sosem jogurtowym.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się kawałków ogórka.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić składników.

**Krok 7.** Przełóż sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, by dobrze się schłodziła i przesiąkła smakami.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom lepiej się połączyć i wzmacnia orzeźwiający efekt.
- *Pro tip:* Podawaj w schłodzonym naczyniu, udekorowanym liśćmi świeżej mięty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Można ją przygotować nawet dzień wcześniej.

**Czy można zastąpić gęsty jogurt innym produktem?**

Tak, możesz użyć greckiego jogurtu lub śmietany 18%, ale smak będzie nieco inny.

**Dlaczego ogórek trzeba solić przed użyciem?**

Solenie pomaga usunąć nadmiar wody z ogórka, co zapobiega rozcieńczaniu sosu i utracie chrupkości.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość czosnku, by smak był łagodniejszy dla młodszych smakoszy.

**Jak długo sałatka się zachowa w lodówce?**

Sałatka jest dobra przez 2–3 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 24 godzin.