---
slug: salatka-z-orzo-feta-i-pomidorkami
title: "Sałatka z orzo, feta i pomidorkami"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z orzo, feta i pomidorkami

Świeża i kolorowa sałatka z orzo, fetą i pomidorkami idealna na ciepłe dni. Łatwa w przygotowaniu i pełna smaku dzięki orzechom piniowym oraz octowi balsamicznemu.

## Składniki

- 250 ml orzo (makaron w kształcie ziaren ryżu)
- 15 ml oliwki (można dodać opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 22.5 ml ocet balsamiczny (1,5 łyżki)
- 83.3 ml orzeszki piniowe
- 2 ząbek czosnek
- 1 pęczek pietruszka
- 250 ml pomidorki koktajlowe (przekrojone na pół)
- 100 g ser feta

## Przygotowanie

1. Ugotuj orzo al dente w dużej ilości wody, odcedź i przepłucz zimną wodą, dobrze odsącz.
2. Na suchej patelni lekko zrumień orzeszki piniowe, a następnie odłóż je do ostygnięcia.
3. W dużej misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, posiekaną pietruszkę i czosnek, dopraw solą i pieprzem.
4. Dodaj pomidorki, feta i połowę orzeszków piniowych, lekko wymieszaj.
5. Wymieszaj z odsączonym orzo, posyp resztą orzeszków i opcjonalnie dodaj oliwki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć orzo do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), aż będzie al dente. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i schłodzić makaron.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zapobiega przegotowaniu i nadaje makaronowi lepszą konsystencję w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by orzo lepiej smakowało.

**Krok 2.** Włóż orzeszki piniowe na suchą patelnię i podsmaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zaczną brązowieć i wydzielać aromat. Uważaj, by nie spaliły się.
- *Dlaczego:* Podpieczenie orzeszków piniowych wzmacnia ich orzechowy smak i dodaje chrupkości sałatce.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by równomiernie się podsmażyły.

**Krok 3.** W dużej misce połącz oliwę, ocet balsamiczny, drobno posiekaną pietruszkę i starty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj, by powstał prosty dressing.
- *Dlaczego:* Dressing z octu i oliwy wiąże całą sałatkę i nadaje jej charakterystyczny, lekko kwaśny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz octu balsamicznego, możesz użyć jabłkowego, ale smak będzie lżejszy.

**Krok 4.** Do miski z dressingiem dodaj przekrojone pomidorki, pokrojoną w kostkę fetę i połowę zrumienionych orzeszków piniowych. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie rozgnieść sera.
- *Dlaczego:* Dodanie miękkich składników przed makaronem pozwala im się lepiej pokryć dressingiem.
- *Pro tip:* Fetę lepiej kroić nożem niż mięsnym, by nie kruszyła się zbyt mocno.

**Krok 5.** Wymieszaj z ochłodzonym orzo, by dressing równomiernie się rozprowadził. Na wierzch posyp resztą orzeszków piniowych i opcjonalnie dodaj przekrojone oliwki.
- *Dlaczego:* Orzo musi być zimne, by sałatka była chłodna i odświeżająca, a orzeszki na wierzchu dodają tekstury.
- *Pro tip:* Sałatkę warto odstawić na 15 minut przed podaniem, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 31.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka doskonale nadaje się do przygotowania kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce, ale dodaj orzeszki piniowe tuż przed podaniem, by nie straciły chrupkości.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby uczynić ją wegańską, zastąp fetę wegańskim serem lub odmianą z tofu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Po dłuższym czasie pomidorki mogą wydzielać sok i zmieniać konsystencję.

**Czy można zastąpić orzo innym makaronem?**

Tak, możesz użyć perłowego jęczmienia, quinoi lub innego krótkiego makaronu, ale orzo najlepiej imituje ryż i nadaje sałatce odpowiednią konsystencję.

**Dlaczego orzeszki piniowe są drogie?**

Orzeszki piniowe są kosztowne, ponieważ są zbierane ręcznie z sosny, a proces ich pozyskiwania jest czasochłonny. Można je zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami, choć smak będzie inny.