---
slug: salatka-z-pieczarek-i-jajek
title: "Sałatka z pieczarek i jajek"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka z pieczarek i jajek

Sałatka z pieczarek i jajek to prosty, kremowy przysmak idealny na co dzień lub okoliczności. Delikatny smak pieczarek doskonale komponuje się z jajkami i szczypiorkiem. Podawana schłodzona, zdobi talerz i zaskakuje prostotą wykonania.

## Składniki

- 4 szt jajko
- 250 g pieczarki
- 30 g szczypiorek
- 100 g majonez
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. Pieczarki umyj, obierz, pokrój w plasterki i podsmaż na maśle. Po usmażeniu przestudź.
3. Szczypiorek drobno posiekaj.
4. Wszystkie składniki włóż do miski, dodaj majonez i przyprawy. Składniki dokładnie wymieszaj.
5. Gotową sałatkę wstaw do lodówki na 2 godziny, podawaj schłodzoną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut od chwili zagotowania, następnie schłodź je w zimnej wodzie, aby łatwo się obierały. Obierz i pokrój w małe kostki.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia jędrną konsystencję, a schłodzenie ułatwia obieranie i cięcie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, usuń brudne końce trzonków, pokrój w cienkie plasterki i smaż na maśle na patelni przez 5–7 minut, aż zmiękkną i zbrunieją.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pieczarek intensyfikuje ich smak i usuwa nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – 20 g masła wystarczy, by nie przegryzać sałatki.

**Krok 3.** Szczypiorek opłucz, osusz, zwiń w pęczek i drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szczypiorku równomiernie rozprowadzą smak w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć łodyg i zachować ich chrupkość.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ugotowane jajka, usmażone i schłodzone pieczarki, poszatkowany szczypiorek, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj łyżką lub łopatką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia jednolitą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść jajek i pieczarek, jeśli chcesz zachować strukturę.

**Krok 5.** Przenieś sałatkę do naczynia, przykryj folią i umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, by aromaty się połączyły. Podawaj schłodzoną.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom ułożyć się i głębiej przeniknąć składniki.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko wymieszaj – część majonezu może się osadzić na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Dwa godziny w lodówce to minimum, ale 24 godziny dają lepszy smak.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego pieczarki podsmażam, a nie używam surowych?**

Surowe pieczarki są trudne do strawienia i mniej smaczne. Podsmażenie poprawia ich aromat i teksturę.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie, nie zaleca się zamrażania tej sałatki – jajka i sos po rozmrożeniu tracą konsystencję.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – może zakwasić się przez majonez.