---
slug: salatka-z-pieczona-papryka
title: "Sałatka z pieczoną papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z pieczoną papryką

Sałatka z pieczoną papryką to połączenie słodkiej, delikatnej papryki upieczonej w folii, chrupiącej sałaty lodowej, soczystego kurczaka i wyrazistego sera. Sos paprykowo-ziołowy na bazie majonezu i ketchupu nadaje danu kremową konsystencję i głęboki smak. Idealna na kolację lub przekąskę, podawana z cebulą czerwoną i orzechami.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury knorr (zawiera celery i siarczany)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (zawiera musztardę)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 łyżki ketchup hellmann's łagodny
- 4 łyżki majonez hellmann's babuni
- 1 główka sałata lodowa
- 1 szt czerwona papryka
- 100 g ser kozi lub inny o wyrazistym smaku (może być ser owczy, np. oscypek)
- 1 szt mała czerwona cebula
- 50 g orzechy włoskie
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Zawiń czerwoną paprykę w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 20 minut, aż stanie się miękka.
2. Piersi z kurczaka oczyść z przerostów i rozetnij wzdłuż na dwie cieńsze części.
3. Wymieszaj rosoł z oliwą i sokiem z cytryny, zanurz w tym kurczaka i smaż po 4 minuty z każdej strony.
4. Zetrzyj ser na tarce.
5. Pokrój sałatę w kostkę 1–2 cm, przełóż do miski i dodaj paprykę, kurczaka, ser i orzechy.
6. Wymieszaj sos włoski z wodą, ketchupem i majonezem, połącz z sałatką.
7. Rozłóż sałatkę na głębokich talerzach i udekoruj cienkimi krążkami czerwonej cebuli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zawiń całą czerwoną paprykę w folię aluminiową, aby zachować wilgoć i ułatwić obieranie po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii sprawia, że papryka mięknie równomiernie, a skórka łatwo się zdejmuje.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw paprykę na kilka minut, by mogła się lekko schłodzić przed obieraniem.

**Krok 2.** Usuń widlaste chrząstki i białe przerosty z piersi, a następnie przetnij ją poziomo na dwie cienkie części.
- *Dlaczego:* Cieńsze kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się smażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego ruchu, by nie rozgnieść mięsa podczas tnienia.

**Krok 3.** Rozkrusz kostkę rosołową, wymieszaj z 30 ml oliwy i sokiem z jednej cytryny, zamarynuj w tym kurczaka przez 5 minut, potem smaż na patelni.
- *Dlaczego:* Marynaty z cytryną i przyprawami dodają smaku i miękkości mięsu.
- *Pro tip:* Nie przewartwaj mięsa – smaż na średnim ogniu, by nie wyschnęło.

**Krok 4.** Użyj średniej tarcy, by zetrzeć ser na drobne wiórki, które łatwo się rozprowadzą po sałatce.
- *Dlaczego:* Zetrzety ser lepiej się miesza i szybciej topi w ciepłej sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt miękki, chwilę go schłodź przed tarciem.

**Krok 5.** Pokrój sałatę na kawałki o wielkości 1–2 cm, by zachować chrupkość, a następnie połącz z pieczoną papryką, pokrojonym kurczakiem, serem i orzechami.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar składników zapewnia równomierne wymieszanie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – sałata lodowa może wtedy zmienić się w masę.

**Krok 6.** Wymieszaj opakowanie sosu włoskiego z łyżką wody, 2 łyżkami ketchupu i 4 łyżkami majonezu, aż powstanie gładki, kremowy sos.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, a majonez i ketchup nadają mu bogatszy smak i gęstość.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos nie rozwarstwił się – najlepiej użyć szklanej miseczki.

**Krok 7.** Rozłóż sałatkę na głębokich talerzach, by nie wylała się sos, i udekoruj cienkimi plastrami czerwonej cebuli dla dodatkowego koloru i smaku.
- *Dlaczego:* Czerwona cebula dodaje chrupkości i lekko pikantny posmak, a dekoracja podnosi prezentację.
- *Pro tip:* Cebulę kroj bardzo cienko – najlepiej nożem lub mandoliną – by nie przegrywała smaku dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 24.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 7.9 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem, by sałata nie zmięкла i nie wylała się.

**Jakiego sera można użyć zamiast kozi?**

Zamiast sera koziego możesz użyć oscypka, sera feta lub halloumi – wszystkie mają wyrazisty smak i dobrze pasują do sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Nie jest odpowiednia dla osób uczulonych na jaja, mleko, musztardę czy siarczany – zawiera majonez, ser, sos z musztardą i kostkę rosołową.

**Czy można zastąpić kurczaka indyczkiem?**

Tak, pierś z indyka świetnie nadaje się jako zamiennik – ma podobną konsystencję i smak, a jest nieco lżejsza.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Sos może spowodować, że sałata zmięśnie.

**Czy orzechy można zastąpić innym dodatkiem?**

Tak, zamiast orzechów włoskich możesz dodać prażone nasiona słonecznika, dyni lub migdały, by zachować chrupkość.